Познакомьтесь с еще одним интересным и легким способом приготовления куриного филе. Результат великолепный! Ароматные, напоминающие буженину, ломтики курицы с тонким кусочком ржаного хлеба — прекрасный вариант завтрака, перекуса в дороге и на работе.

 

• филе куриное (грудка) - 1 полное (около 450 гр.)

   

• мед - 20 гр.

   

• горчица зернистая - 50 гр.

   

• чеснок - 2 зубчика (около 10 гр.)

   

• смесь перцев для маринада - 1 ч.л (около 3 гр.)

   

• кориандр в зернах - 1 ч.л (около 3 гр.)

   

• семена горчицы - 1 ч.л (около 3 гр.)

   

• любимые специи для курицы (молотый кориандр, паприка) - по вкусу

   

Это блюдо лучше делать на ночь. Почему? Узнаете чуть позже.

Куриное филе, с которого предварительно срезан жир, опустите в кипящую воду (так, чтобы она немного прикрывала кусок). Добавьте соль, смесь перцев (горошек), семена горчицы и зерна кориандра. Накройте крышкой, убавьте огонь до среднего и оставьте медленно кипеть на 15 минут. 

В это время включите плиту на 180-200 градусов и приготовьте ингредиенты для следующего этапа. Очистите и нарежьте тонкими пластиками чеснок, и приготовьте соус для обмазки. Для этого просто смешайте зернистую горчицу, мед, и специи. Я использовала  молотый кориандр и  паприку, вы можете попробовать другие. Если нет зернистой горчицы, используйте любую другую. Я предпочитаю дижонскую, как самую ароматную и мягкую.

Выньте филе из бульона, дайте ему чуть остыть, нашпигуйте чесноком, обмажьте соусом, выложите в любую форму для запекания и поставьте в духовку на 15 минут. По истечении этого времени выключите плиту и оставьте в ней курицу на ночь, или до полного остывания духовки.

Утром ароматная, нежная буженина позволит вам быстро приготовить завтрак. 

НОЧНАЯ КУРОЧКА ДЛЯ УТРЕННИХ БУТЕРБРОДОВ [/url]