Приготовив эти фрикадельки, я поняла, что обязательно должна выложить сюда рецепт – потому что это действительно удачное блюдо для всех постящихся, а также вегетарианцев. Ну, и просто для тех, кто хочет приготовить что-то немясное на ужин. И при этом похожее на мясо! Это правда, моя мама, которая как раз зашла в гости, подумала, что это обычные мясные фрикадельки. Так что кому актуально – добро пожаловать под кат.













1 стакан гречки (сырой)

0,5 стакана риса

1 крупная луковица

1 морковь

1 болгарский красный перец (у меня замороженный мною с лета)

1 ст.л. томатной пасты+ половина стакана воды

1 ст.л. крахмала

растительное масло для пассеровки

соль, перец по вкусу

0,5 ч.л. приправы «Хмели-Сунели»

 

Подготовить необходимые ингредиенты.

 

Рис и гречку отварить по отдельности.

 

Лук мелко нарезать.

 

Спассеровать лук на небольшом количестве растительного масла.

 

Гречку с обжаренным луком перекрутить в блендере или на мясорубке.

 

Добавить отваренный рис к перекрученной гречке (рис измельчать не надо!).

 

Посолить, поперчить, добавить в массу «Хмели-Сунели». Перемешать.

Добавить крахмал, ещё раз перемешать.

Теперь приготовим соус. Морковь натереть на мелкой тёрке

Обжарить морковь с красным перцем на небольшом количестве растительного масла.

 

Добавить разведённую водой томатную пасту. Слегка посолить по вкусу, потушить пару минут.

 

Сформовать небольшие фрикадельки из нашего постного фарша.

Выложить фрикадельки в соус, накрыть крышкой и на медленном огне тушить 5 минут.

Подавать постные фрикадельки в томатном соусе со свежими овощами и зеленью. 

постные фрикадельки в томатном соусе