Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 372651


Рулет из сельди «Рыбка в снегу»

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 07:33 + в цитатник

Отличная и нарядная закуска к праздничному столу. Когда хочется чего-то оригинального и не избитого из стандартных продуктов, рулет из селедки со специями «Рыбка в снегу» придется весьма кстати. Сельдь для этого блюда лучше выбирать жирненькую и крупную, чтобы рулет выглядел красиво в нарезке. Также можно приготовить и любую другую рыбку, которая вам нравится — скумбрию, горбушу, тунца. Предлагаю рецепт из сельди. При минимуме продуктов и небольших затратах по времени — получим вкуснейшую закуску к праздничному столу!
2241 (700x466, 61Kb)

 

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)


для приготовления рулета «Рыбка в снегу» нам потребуется- свежемороженая сельдь (тунец, горбуша, скумбрия) — 2 шт.;
- перец молотый черный — 1 ч. л.;
- кориандр — 0,5 ч. л.;
- соль — 1 ч. л. с горкой;
- специи к рыбе - 0,5 ст.л.;
- масло подсолнечное (для смазывания рыбки).
 
 
98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)
 

рыбу очистить и делаем несколько надрезов вдоль
Для рулета нам нужно две селёдочки. Приступаем к разделке. У размороженной рыбы отрезаем хвост и голову. Далее — разрезаем рыбку — удаляем хребет, все кости и внутренности. Ножницами отрезаем плавники.
Тщательно промываем снаружи и внутри рыбу. Высушиваем с помощью бумажного полотенца или салфетки.
Тушки рыбы выкладываем на разделочную доску кожей вниз и делаем несколько надрезов вдоль, но неглубоко. 




Подготовим специи
Подготовим специи — смешиваем пряности с солью



присолить нашу рыбку пряной смесью
Теперь нужно хорошенько присолить нашу рыбку пряной смесью — обсыпаем тщательно со всех сторон, засыпаем в надрезы.
Можно даже немного втереть специи в рыбу.





Складываем обе тушки внутренней частью друг к дружке и сворачиваем в рулет
Складываем обе тушки внутренней частью друг к дружке и сворачиваем в рулет.



Рулет заворачиваем в пергамент
Рулет из селедки заворачиваем в пергамент либо в фольгу и стягиваем пищевой нитью.




Отправляем готовый рулет на час в холодильник а потом в морозильник
Отправляем готовый рулет на час в холодильник, через время его нужно перевернуть и оставить еще на час. После этого — отправляем на сутки в морозильную камеру.
Рыбка настоится и окончательно приобретет нужную форму. Перед подачей достаем из морозилки и даем полежать, не разворачивая, минут 15-20. Рулет из селедки со специями нарезаем тонкими ломтиками.


Рулет нарезаем тонкими ломтиками
Выкладываем на блюдо.
Поливаем подсолнечным маслом, посыпаем лучком и зеленью, можно украсить дольками лимона. Рулет «Рыбка в снегу» готов. Подавать рыбку на стол только после того как она растает.


рулет из селедки
И последний совет! Подойдите с особым вниманием к выбору хорошей и свежей рыбки — от этого зависит и вкус блюда и ваше здоровье. Глаза должны быть прозрачными, жабры розовыми, а кожа без видимых повреждений и вмятин, запах также должен быть не отталкивающим, а характерно рыбным.
Будьте здоровы и приятного аппетита!
 
 
 
Рубрики:  закусим
рыбный день
Метки:  

Процитировано 104 раз
Понравилось: 30 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Тамуш   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 11:26 (ссылка)
Спасибо! Пригодится к новогоднему столу.
Ответить С цитатой В цитатник
Солара   обратиться по имени Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 15:04 (ссылка)
Благодарю за рецепт к празднику.
Ответить С цитатой В цитатник
урлауб   обратиться по имени Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 00:16 (ссылка)
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Liweta_60   обратиться по имени Благодарю за все рецепты!!! Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 14:44 (ссылка)
Вот и новый вариант с рыбкой!
Ответить С цитатой В цитатник
Окина-сан   обратиться по имени Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 23:57 (ссылка)
Спасибо,забираю к празднику.
Ответить С цитатой В цитатник
ЖЖУ   обратиться по имени Среда, 16 Декабря 2015 г. 10:31 (ссылка)
Рулет из сельди «Рыбка в снегу»

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте