Достаточно сытный салат, вполне может заменить ужин. Воздушность и сочность ему придают листья салата, а необыкновенный аромат - соевый соус Киккоман, шампиньоны и болгарский перец. Единственная сложность - не съесть заранее замаринованное в соевом соусе и сваренное мясо, которое получается настолько вкусным, сочным и ароматным, что оторваться от него просто невозможно!

 

 

• Говядина (мякоть хорошего качества) — 300 г
• Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 6 ст. л.
• Вода (кипяток) — 300 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Масло оливковое (рафинированное, можно использовать ваше любимое ) — 4 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Салат — 200 г
• Соль — 0,5 ч. л.

Мякоть говядины нарезать узкими длинными брусочками.

 

Заправить двумя столовыми ложками соевого соуса и поставить в холодильник мариноваться в течение часа.

 

Затем залить мясо 300 мл кипятка, добавить еще две столовые ложки соевого соуса и варить под крышкой в течение часа до мягкости говядины.

 

Вот такое красивого цвета, вкусное и сочное мясо получается.

 

Очищенный репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

 

Обжарить в 2 столовых ложках разогретого рафинированного оливкового (или любого другого) масла до прозрачности в течение пяти минут.

 

Нарезать шампиньоны пластинами.

 

Добавить к луку и жарить до готовности 20 минут.

 

Болгарсикй перец нарезать четвертькольцами.

 

Добавить к зажарке, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на полчаса. За это время перец слегка смягчится, но сохранит свой аромат.

 

Мясо соединить с овощами, заправить двумя столовыми ложками соевого соуса, солью, двумя столовыми ложками оливкового масла, перемешать и убрать для пропитки в холодильник, как минимум, на час. Можно оставить и на ночь.

 

Перед самой подачей порвать руками листья салата

 

И перемешать с остальными ингредиентами.

 

Салат готов. Приглашаю всех к столу! Угощайтесь, на здоровье!

Мясной салат с шампиньонами и овощами[/url]