Маринованная капуста быстрого приготовления - это то, что стоит попробовать обязательно!
|
|
Понедельник, 24 Августа 2015 г. 06:06
+ в цитатник
Время настоящей квашеной капусты еще не пришло, но вот маринованную капусту быстрого приготовления можно и организовать - особенно, если очень хочется. Конечно, это совсем не тот салат, которым так вкусно похрустеть поздней вприкуску с вареной рассыпчатой картошкой, однако, и у этого рецепта есть свои плюсы. Выгода, в общем-то, очевидна: мало того, что ждать, пока капуста заквасится, не надо, так еще и результат стабильно предсказуем: вариантов, в которых что-то пойдет не так (а квашеная капуста - она такая, да), нет в принципе.
![dsc_2755 (500x329, 42Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626091_dsc_2755.jpg)
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626282_98213535_ingredients.png)
3 кг капусты (примерно 2 кочана);
1 крупная морковка;
2 болгарских перца;
1 головка чеснока;
1 л воды;
1 стакан растительного масла;
1/2 стакана уксуса;
1/2 стакана сахара;
3 ст. л. соли;
10 горошин душистого перца.
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626317_98213671_beginning_to_prepare.png)
Я - жуткая лентяйка, поэтому с появлением кухонного комбайна доверяю процесс нарезки капусты этому агрегату. Быстро и просто. Да, результат не такой красивый, как при ручной работе, но меня целиком и полностью устраивает.
Итак, капусту шинкуем. Морковь трем на терке. Болгарский перец нарезаем тонюсенькими полосочками. Чеснок - пластинками.
Заливаем растительным маслом и перемешиваем.
![dsc_2733 (300x200, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626349_dsc_2733.jpg)
Варим маринад - в кипящую воду бросаем сахар и соль, душистый перец и уксус.
Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем. Сверху ставим тарелку с грузом.
![dsc_2735 (300x200, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626373_dsc_2735.jpg)
Спустя сутки-двое салат готов. Хранить в холодильнике.
![dsc_2753 (300x195, 19Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/124/626/124626382_dsc_2753.jpg)
http://izuminka.net/page/bystraja-kapusta
Метки:
маринованная капустра быстрая
Процитировано 117 раз
Понравилось: 39 пользователям
-
39
Запись понравилась
-
117
Процитировали
-
0
Сохранили
-