Котлеты «Молочные» - очень сочные, пышные и невероятно вкусные с МАНКОЙ и без ЯИЦ
|
|
Понедельник, 08 Июня 2015 г. 08:54
+ в цитатник
Котлеты наверное умеют готовить все и у всех есть свой рецепт. Обычно я готовлю из смешанного фарша с добавлением хлеба или из говяжьего с картофелем. Этот рецепт привлек отсутствием хлеба. Манка дома есть всегда, а вот белый хлеб почти не покупаем. Казалось бы, что котлеты из мясного фарша и манка не очень совместимы, но не торопитесь с выводами. На самом деле котлеты из фарша с манкой получаются необычайно пышными и нежными. Главное, дать крупе немного разбухнуть, перемешав ее с фаршем.
![af4fbe6dac27 (640x424, 74Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147692_af4fbe6dac27.jpg)
![e347e89116e9 (640x427, 65Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147739_e347e89116e9.jpg)
![3 (242x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147846_3.png)
750 гр. фарша( телятина и свинина)
1 средняя луковица (натереть на тёрке)
1 зубок чеснока(пресс)
соль, перец
3/4 стакана мелкой манки
300 мл. молока
масло для жарки
![4 (262x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147886_4.png)
фарш добавить лук, чеснок, соль и перец хорошо перемешать.
добавить манку и молоко, очень тщательно вымешать похлопывая по нему ладошкой.
![rp314745_large (700x466, 110Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147941_rp314745_large.jpg)
оставить отдохнуть 30-40 минут.
![rp314746_large (700x466, 129Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147962_rp314746_large.jpg)
сформировать котлеты. слегка припудрить их мукой (можно и не делать этого) и жарить в хорошо нагретом масле до готовности.
можно запечь в духовке на противне застеленном пекарской бумагой.
![rp314747_large (700x463, 174Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/123/147/123147971_rp314747_large.jpg)
сервировать с рисом и помидорами или с вашим любимым гарниром.
ъ
P.S. если будете готовить котлеты из куриного фарша, то молоко регулируйте, иначе котлетная масса получится жидкой!!!
koolinar.ru
Метки:
котлеты
фарш мясной
манка
без яиц
молоко
Процитировано 263 раз
Понравилось: 69 пользователям
-
69
Запись понравилась
-
263
Процитировали
-
4
Сохранили
-