Благодарю вас!

Спасибо ! Рецепты у Вас классные!

галина5819,

QUOTE]и]Исходное сообщение галина5819 /i]
Спасибо за рецепт,но если нет пектина,я делаю так.Засыпать ягоды половину нормы сахара,когда даст сок,сок слить.Засыпать вторую часть сахара,опять ягоды даст сок,можно и второй раз слить,а можно не сливать, а варить как обычно и закатать в банки.Джем получается не водянистый,можно долго не варить,а сок пить.
Джем... Аристократичный, невероятно вкусный, идеальный друг утреннего тоста. И готовить не более получаса!

море=Хотите узнать, как приготовить клубничный джем с легкой цитрусовой кислинкой?]



клубника - 1 кг;
сахар - 0,5 кг;
желфикс 2:1 (пектин) - 1 пакетик (40 гр);
лимон - 1 шт.



Моем ягоды.


Удаляем плодоножки и складируем в кастрюлю.


Пробиваем блендером. Мне нравится - до гомогенного состояния. Вы смотрите на свой вкус, можете оставить кусочки ягод.


Выдавливаем сок лимона в клубничное пюре и перемешиваем.


Отмеряем в тарелку 500 гр сахара. Из этого объема берем 2 столовые ложки в другую мисочку и смешиваем с желфиксом. Смешиваем пектин с клубничным пюре.


Ставим на средний огонь, доводим до кипения.


Добавляем оставшийся сахар, перемешиваем.


Варим, помешивая, три минуты и выключаем.


Снимем пенки.

url="http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/klubnichnyiy_djem/"]restoran.ru/урл]
Отправляем горячим по стерилизованным банкам.


Как стерилизовать банки смотрим url="http://spb.restoran.ru/content/cookery/sovety/sterilizuem-banki/"]тут/урл] (инструкция).

 

/QUOTE]

Как здорово!!! Благодарю!

Благодарю за рецепт,за массу дополнений к нему в комментариях! А ещё я,наконец,узнала для чего нужен "Желфикс".Я купила его,думая,что он поможет мне в приготовлении желе,но......так и "валяется" начатая пачечка уже длительное время,я всё не знала куда его пристроить.Но то,что это для приготовления джемов- мне даже на ум не пришло!:))Благодарю ещё раз.

Благодарю!!!!!!!

Благодарю!

Можно и желатин использовать.
Банки стерилизую в микроволновке. 2 мин.

Спасибо, цитирую!!!