Записи Друзья Комментарии
галина5819
Аватар галина5819

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в галина5819

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 372718


КАБАЧКИ С КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ – ОТ ТЕТИ РОЗЫ ИЗ АРКАДИИ

Вторник, 19 Мая 2015 г. 07:45 + в цитатник
Кабачки – это настоящее летнее чудо. Овощ, хорош во всех отношениях. Как говорится, и для гурманов, и для здоровья, и для фигуры.

В общем, готовим кабачки, тем более скоро наступит их время. В мы сегодня готовим кабачки с корейской морковью, необычное и очень вкусное блюдо.
Я благодарна тете Розе, так это за рецепт кабачков с корейской морковью, которые она часто делала «на перекус» и которым она, по дружбе, поделилась с нашей бабушкой.

fon2 (550x450, 54Kb)

98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Кабачки – 2 штуки
Морковь -по корейски -300-400 г
Зубочистки или тонкие шпажки

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Кабачки берем молодые, чтобы можно было не очищать кожицу, но не очень маленькие, так, чтобы из них можно было легко удалить сердцевину и поместить достаточное количество начинки.

Кабачки разрезаем поперек на две части. Далее , осторожно, чайной ложкой, ножом или любым другим подходящим для этого предметом, удаляем середину. Я обычно использую длинные ложки для кетчупа (по размеру, они, как обычные чайные ложечки, но с очень длинной ручкой)

2015-05-15_163752 (500x372, 31Kb)

Мякоть , которую мы достали, используем в качестве овощной «подушки» для наших кабачков.

2015-05-15_163933 (500x364, 31Kb)

Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно, подробнее смотрите здесь. Морковь нужно хорошо уплотнить, чтобы ее поместилось, как можно больше. Если стружки моркови очень длинные, чуть измельчите их. Это нужно для последующей красивой нарезки. Солить и перчить не нужно! Соли и специй достаточно в корейской моркови
Теперь соединяем половинки кабачков при помощи зубочисток , как бы в одно целое.

2015-05-15_164054 (500x373, 23Kb)

Выкладываем кабачки на овощную подушку (в подушку я добавила еще остатки морковки, немного зелени, несколько маленьких помидорчиков, посолила и поперчила)
Духовку разогреть до 180 градусов. Отправляем емкость с кабачками в духовку и запекаем их , примерно, 40-50 минут. Хотя, время здесь относительно, – все зависит от духовки. Я определяю готовность так: кабачки , при нажатии , становятся мягкими, а их поверхность чуть сморщивается.

2015-05-15_164221 (500x312, 27Kb)

Готовые запеченные кабачки достаем из духовки, охлаждаем. При подаче нарезаем кружками средней толщины.

2015-05-15_164612 (500x402, 39Kb)

Смотрится такая тарелочка очень эффектно, да и вкус не разочаровывает.
Хорошее летнее блюдо, -эти запеченные в духовке кабачки. Просто, дешево и сердито. Бери их, хоть на пляж, хоть на праздничный стол выставляй.
fon2 (550x450, 54Kb)

Как это ни покажется странным, кабачки с корейской морковью всегда напоминают мне об одесском пляже «Аркадия» и моих летних одесских каникулах…
Это сегодня, одесская Аркадия известна, как центр ночного летнего отдыха, она славится многочисленными ночными клубами и дискотеками.
Когда то же, это был единственный в городе пляж с пологим спуском к морю. По этой причине, он пользовался повышенным вниманием, как одесситов, так и приезжих.
Хорошее место, поближе к воде нужно было занимать рано утром. По этой причине, мама нас будила так, чтобы мы с сестрой в шесть часов утра уже были на пляже и занимали (или пытались занять) лежаки «на первой линии». Иногда все места «в первом ряду» были заняты одной колоритной одесской дамой и ее тремя внуками. Свободные от этого семейства лежаки были застелены полотенцами простынями и т.д. на случай прихода другой родни. Мы с сестрой в число родни не входили, лежаки нам давали. Мы требовали справедливости и достойного места под солнцем у самого моря, почти всегда этого добивались, но, Боже, чего это нам стоило!
Аргументы, которые в свою защиту выдвигала несравненная Роза Ефимовна, а именно так, звали почтенную матрону и главу большого шумного семейства, вполне заслуживали того, чтобы войти в большой раздел книги «Так ругаются говорят в Одессе».
Позже, наши пляжные кланы заприятельствовали, мы «дружили бабушками», и даже, иногда, занимали друг другу хорошие места.
Я скажу вам больше, - после общения с тетей Розой, я, наконец -то , научилась достойно вести себя на Привозе и Новом базаре. А когда, вернулась после каникул домой, в родной Орджоникидзе и применила полученные знания на местном рынке , моя мама схватилась за голову и просто вынесла меня оттуда, чтобы не побили.
Но самое, главное, за что я благодарна тете Розе, так это за рецепт кабачков с корейской морковью, которые она часто делала «на перекус» и которым она, по дружбе, поделилась с нашей бабушкой.
Смешно, но я была уверенна, что этот рецепт уже давно «живет» на сайте, и очень удивилась, не обнаружив его.
bufeta.net
Рубрики:  ударим по овощам
Метки:  

Процитировано 247 раз
Понравилось: 72 пользователям
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
нюша3   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 08:20 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Яло_ня   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 08:27 (ссылка)
Вкусно! А если еще со сметанкой?
Ответить С цитатой В цитатник
AlinkaColnishko   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 10:02 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Грета_60   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 11:28 (ссылка)
спасибо!)
Ответить С цитатой В цитатник
Лилёша   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 13:33 (ссылка)
.
-0 (200x100, 39Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
a_romanova   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 15:17 (ссылка)
Здорово! вдохновилась) спасибо за пост)
Ответить С цитатой В цитатник
LiSa1957   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 15:30 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Аркатова_Галина   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 20:53 (ссылка)
Интересный рецепт!!!!!Благодарю!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Правдорез   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 22:10 (ссылка)
привлекательный рецепт Очень хочется уже сделать Кабачки появляются, но пока накладно их покупать , своих понятно тоже еще нет, но рецепт запомнила Горю желанием сделать Необычное блюдо для меня
Ответить С цитатой В цитатник
Солара   обратиться по имени Вторник, 19 Мая 2015 г. 22:25 (ссылка)
Благодарю за рецепт! Забираю его для своих друзей!!
Ответить С цитатой В цитатник
valentina_ishenko   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 00:02 (ссылка)
Благодарю
Ответить С цитатой В цитатник
Бабуля-красатуля   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 06:16 (ссылка)
Благодарю за пост
Ответить С цитатой В цитатник
solaris50   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 06:25 (ссылка)
Спасибо,за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
юрчил   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 06:31 (ссылка)
БЛАГОДАРСТВУЮ!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Farida-Farada   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 06:55 (ссылка)
Спасибо за рецепт и экскурс в летнюю Одессу !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Наталья-К30   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 08:09 (ссылка)
Спасибо за рецепт!!! Принимаю с благодарностью! С большим чувством нежности прочитала про тетю Розу. Я тоже очень люблю Одессу и одесситов! Когда-то жила там ЦЕЛЫХ полгода, еще во времена Советского Союза... Была на практике и работала на заводе им. Октябрьской Революции. Какие чудные были времена... Там же познакомилась со своим мужем, и сейчас, если получается выехать в отпуск, то мы обязательно в Одессу... Свою любовь к Одессе привила и своей доче (теперь уже тоже маме). Еще раз спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 12:58 (ссылка)
ну просто вкуснятина спасибо огромное
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Каргина_Галина   обратиться по имени Среда, 20 Мая 2015 г. 21:10 (ссылка)
Обожаю весенние овощи! Наконец-то, дождалась! Спасибо за рецепт!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Айоко   обратиться по имени Четверг, 21 Мая 2015 г. 09:14 (ссылка)
Спасибо за рецепт!Простой,полезный,вкусный!)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Четверг, 21 Мая 2015 г. 21:24 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
эжейни   обратиться по имени Воскресенье, 07 Июня 2015 г. 14:43 (ссылка)
Спасибо, очень оригинально! Представляю, как это вкусно !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте