Где-то они зовутся драниками, у кого-то они колдуны, а у нас - деруны! |
Луковицу натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера/комбайна.
В мясной фарш добавить измельченный лук, 1-2 ст. ложку сметаны, соль, перец и специи по вкусу.
Все хорошо перемешать.
Картошку натереть на средней терке. В картошку можно добавить немного измельченного лука, что бы она не чернела.
Отжать с картофеля лишний сок. Отжатый картофельный сок не выливаем, а оставляем в емкости и даем немного постоять.
В мясной фарш при желании можно немного добавить картофельного сока и перемешать.
После того как картофельный сок немного постоял на дне емкости оседает крахмал. Итак, сливаем лишний сок, а крахмал аккуратно соскабливаем и добавляем к тертой картошке.
К тертой картошке добавить 2 яйца, крахмал, соль, перец.
Все хорошо перемешать.
На ладонь аккуратно выкладываем ложку картофельного теста и выравниваем.
Сверху ложем ложку мясного фарша.
Формируем котлетку, делаем ее слегка приплюснутой сверху. На самом деле формировать котлетку совсем не сложно, а если Вам не хватает теста, то всегда можно добавить еще щепотку.
Готовые котлетки выкладываем на разогретую с маслом сковородку.
Обжариваем колдуны с двух сторон до румяной корочки.
Выкладываем колдуны в смазанную маслом форму для запекания.
Лук режем кубиками.
Грибы нарезаем соломкой.
Обжариваем лук на сковородке.
Добавляем грибы. Обжариваем все до золотистого цвета.
Добавляем сметану и специи. Тушим 10-15 минут.
Заливаем колдуны грибным соусом. Ставим драники в разогретую духовку. После того как соус начнет булькать делаем маленький огонь. Запекаем колдуны при 160*-180* на протяжении 45-60 минут.
Готовым колдунам дать немного постоять. Подавать на стол в качестве гарнира или самостоятельного блюда.| Рубрики: | ударим по овощам |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
galchonok723 обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 07:52 (ссылка)
Надюша_Ларионова обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 10:00 (ссылка)
Гали-28 обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 11:28 (ссылка)
tumarin обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 12:05 (ссылка)
Лилёша обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 15:20 (ссылка)
Аркатова_Галина обратиться по имени
Воскресенье, 07 Декабря 2014 г. 16:12 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
