Среди великого множества яблочных пирогов этот пушистик тоже не потеряется. А всё потому, что ингредиентов в нём немного, и они, как правило, бывают под рукой у каждой хозяйки. Вкусный и такой домашний-домашний. Про такую выпечку часто говорят «как у бабушки».







Мука — 175 г
Яйцо — 1 шт
Маргарин (масло слив.) — 100 г
Кефир (йогурт) — 125 г
Сахар — 2/3 стак.
Соль — 1/3 ч.л.
Сода — 2/3 ч.л.
Яблоки — 3 шт.
Масло сливочное (для обмазки яблок) — 1 ст.л.
посыпка-штрейзель:

Масло сливочное — 1 ч.л.
Сахар или сахарная пудра — 1 ч.л.
Мука — ок. 2-3 ч.л.



Мягкое масло взбить с яйцом, солью и сахаром. Пусть сахар слегка растворится.


Добавляем кефир и соду, недолго взбиваем ещё раз.

Сода погасится кефиром прямо в тесте.


Всыпаем муку с ванилином.


Тесто мягкое, слегка текучее.


Смазываем форму маслом и выливаем тесто.

Диаметр формы — 26 см.


Яблоки очистить, нарезать ломтиками, перемешать с мягким маслом (1 ст.л.)


Яблоки выложить на тесто.


Готовим штрейзель — мягкое масло смешать с сах. пудрой или сахаром.


Добавляем муку и растираем до получения крошки.

Я это делаю сначала вилкой, а потом руками.



Пирог посыпаем штрейзелем.


Ставим в разогретую духовку.

Выпекаем ок. 40 мин при темп. 180 гр.

Корректируйте время под свою духовку.


Яблочный пирог на кефире получается очень нежным.
gurmel.ruпирог,яблоки,кефир,шре