Что может быть лучше вкусной, жирной сочной свининки? Правильно! Сочная, жирная, вкусная свинина запеченная с майонезом и сыром! Данное блюдо можно к категории блюд, известных под названием «свинина по-французски». Готовить мы его будем без картофеля, зато изобилие сыра с майонезом создадут аппетитную на вид запеченную «шапочку», под которой заурядная свинина превратиться в мягчайшую субстанцию. Наслаждаться ею можно без гарнира, а разжевывать буквально губами.


свиная мякоть — 1 кг;
репчатый лук — 2 шт.;
твердый сыр (типа «Голландский») — 250 гр.;
майонез — 200 гр.;
вода — 50 гр.;
соль — 1 ч. л. (неполная);
смесь молотых перцев — 2 щепотки.

Как приготовить запеченную свинину.
Глубокую форму для запекания диаметром 28 см выложим свининой. Само собой, предварительно вымоем мясо и нарежем кусками, как для тушения. Посолим и поперчим свинину прямо в форме. Очищенные луковицы нарежем кольцами, которые уложим сверху, равномерно распределяя по поверхности кусков свинины. Лук также немного присолим.



Натерев крупно сыр, густо раструсим его кусочки следующим слоем нашего блюда. В отдельной тарелке смешаем майонез с водой. Соус должен получиться жидковатым, чтобы равномерно растечься по поверхности натертого сыра. Вылив соус, дополнительно разровняем его столовой ложкой, не оставляя зазоров.


Сыр с жидким майонезным соусом создадут подобие навеса, под которым свинина запечется при температуре около 180 градусов в собственном соку. Большой жар, как и установка формы на нижней полке не нужны. В зависимости от качества мяса блюдо запекается минут 35-50.


Внешний вид запеченной под сыром свинины ничуть не уступает ее изысканному вкусу.

palitra-vkusov.ru