Представляю вашему вниманию совершенно новый рецепт легендарного лечо на зиму, но с добавлением довольно неожиданного ингредиента — грибов, которые придадут нашему лечо пикантный вкус. Зимой, открывая еще одну баночку этой чудесной закуски, вы убедитесь, что усилия потрачены не зря.

Сочетание болгарского перца и грибов порадует оригинальностью, а вкус блюда надолго запомнится. Такое блюдо отлично украсит и праздничный стол и, поверьте, долго там не задержится. Чем скорее вы начнете готовить это восхитительное лечо, тем больше успеете припасти его на зиму. И будьте уверены, ваши домочадцы, да и гости, скажут вам спасибо и еще не раз попросят добавки, и вы с гордостью достанете с полки еще одну баночку.




1 кг сладкого перца
700 г помидоров
500 г вареных грибов
500 г лука
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка с горкой соли
1 чайная ложка уксусной кислоты 70%

Выход: около 2 литров



Помидоры пропустить через мясорубку. Поместить на огонь.
Добавить соль, сахар, масло и довести до кипения. Варить, снимая пену, 10 минут.
Затем заложить нарезанный шашками лук.
Крупно нарезанный сладкий перец.
Грибы.
Варить все вместе 40 минут. В конце влить уксус/
Горячее лечо разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Перевернуть и укутать до полного остывания.
harch.ru