Голубцы - одно из самых популярных блюд. Трудно найти человека, который бы не любил голубцы. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого блюда. Хочу предложить Вам рецепт необычных голубцов. Этот рецепт для любителей капусты "на зубок". Отличие в том, что голубцы не тушим в соусе, а обжариваем на сковороде.






капуста белокочанная
свиной фарш 500 гр
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
рис отварной 1 стакан
соль по вкусу
яйцо 2 шт
мука 2 ст.л



У капусты вырезать кочерыжку. Положить качан капусты в большую кастрюлю с кипящей водой. Держим капусту в кипящей воде до тех пор, пока верхние листья не начнут хорошо отделяться от кочана.


Приготовить начинку. Лук почистить и нарезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.


Морковь почистить и натереть на крупной тёрке, добавить к луку. Жарить пару минут.


Фарш добавить к овощам и тушить под крышкой до готовности.


Снять мясную начинку с огня и соеденить её с отварным рисом. Посолить и хорошо перемешать.


Капустные листы отделить от кочана. Толстую прожилку у основания каждого листа срезаем.


Выложить начинку в середину капустного листа.


Заворачиваем в виде конвертиков.


Яйца немного взбить с солью. Муку насыпать в плоскую тарелку.


Обмакнуть голубцы в яичную смесь.


Затем обвалять в муке.


Перевернуть голубцы и обжарить с другой стороны.


Подать горячие голубцы с томатным соусом и сметаной.

restoran.ru