Рецепт рыбы по-монастырски мне дала приятельница, и он сразу мне понравился – самые обычные продукты, да и готовить не так сложно. А зато какой замечательный получится обед! Могу сказать сразу – готовое блюдо меня не разочаровало, получилось очень вкусно, а муж попросил добавки. Очень удачное сочетание ингредиентов, всего в меру. Обязательно приготовлю рыбу по-монастырски еще не раз.





500 гр. филе рыбы (у меня хек)
200 гр. шампиньонов
1 луковица
1 вареное яйцо
1 помидор
3 картофелины
Майонез
100 гр. твердого сыра
Соль, черный перец
Растительное масло
Зелень петрушки



Вот такие ингредиенты мне понадобились.


Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле.


Шампиньоны нарезаем крупными кусочками и обжариваем вместе с луком.

Картофель варим «в мундирах». Яйцо варим вкрутую.


Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим, взбрызгиваем лимонным соком. Минут через 15 обжариваем кусочки рыбы в растительном масле.

Помидор нарезаем дольками, яйцо чистим и разрезаем на дольки.
Картофель очищаем и нарезаем кусочками. Зелень петрушки мелко нарезаем.
Сыр натираем на крупной терке.

Вот теперь можно приступать к формированию нашего блюда.
Я готовила рыбу по-монастырски в круглой огнеупорной посуде.


Итак, на дно формы выкладываем большую часть поджаренных грибов с луком.


Сверху выкладываем порезанный картофель. Слегка присаливаем и перчим.


На картофель выкладываем поджаренные кусочки рыбы.


Сверху на рыбу выкладываем оставшиеся грибы и зелень петрушки.


По кругу выкладываем дольки помидор и яиц, чередуя между собой.


Поливаем сверху майонезом.


Посыпаем потертым сыром.


Чтобы сыр не подгорел, обворачиваем, блюдо фольгой и отправляем в хорошо прогретую духовку.


Запекаем в духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов


Вот такая красота у нас получилась! Украшаем зеленью петрушки.

breakfast.net.ua