Сложно сказать, почему эти куриные котлеты получили такое «солидное» название. Но вкус у котлет по-министерски действительно непревзойдённый. Нежные, ароматные, сочные, натуральные, - достоинства этих куриных котлет можно перечислять долго. Но лучше не заниматься болтологией, а приготовить это блюдо самим. Тем более что приготовить эти котлеты не составит труда.




куриное филе - 650 г
яйца - 2 шт.
мука - 4 ст.л.
сметана - 3-4 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
соль, специи, зелень - по вкусу
растительное масло





Куриное филе промыть и нарезать маленькими кубиками.


Сложить всю нарезанную курицу в большую миску и немного посолить.


Яйца взбить в отдельной миске.


Добавить к яйцам муку и хорошо перемешать.


Добавить сметану и перемешать тесто до однородной консистенции.


Добавить в смесь специи, например, черный молотый перец, продавленный через пресс чеснок (необязательно) и измельчённую зелень (сушеную или свежую). Хорошо всё перемешать.


Соединить полученную массу с куриным филе и хорошо перемешать.


Раскалить сковороду с растительным маслом. Выложить подготовленную массу столовой ложкой в виде оладий.


Обжаривать котлеты по-министерски нужно на среднем огне под крышкой до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой.


Котлеты по-министерски готовы! Подавать к столу такие котлеты можно с любым гарниром: с картофельным пюре, гречневой кашей или отварным рисом.

cook-s.ru