Этот пирог уже стал моим фирменным. Тоненькое тесто, томаты, нежный сыр и прованские травы. Все это идеально сочетается и дает только одно удовольствие. А какой запах... ах!!! Одним словом - DELICIOUS!!!


Ингредиенты:

Помидор — 6 шт
Сыр сливочный — 200 г
Приправа (Прованские травы. 6 ч.л. в тесто, 1 ч.л. в начинку) — 7 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Смесь перцев (в начинку) — 0.5 ч. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Масло сливочное (мягкое) — 6 ст. л.
Молоко (в тесто) — 0.30 стак.
Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Базилик (свежий, нарезанный) — 2 ст. л.

Рецепт

Тесто.
Сначала перемешайте все сухие ингредиенты: мука, 1 ч. л. соли, разрыхлитель теста, 6 ч. л. приправы "прованские травы".
Смешать с мягким маслом, получится крошка. Далее влить молоко и мешать до тех пор, пока тесто не станет гладко-маслянистым. Тесто разделить на два шара, один шар поменьше.
Раскатать большой шар теста в круглый пласт диаметром 30 см.
Маленький шар теста в пласт 24-26 см. Каждый круг положить (отдельно) на пергамент для выпечки и поставить в холодильник на 20 минут.
В это время готовим начинку. Сыр натереть на терке.
Помидоры очистить от семян и кожицы.
Лучок мелко нарезать, добавить в майонез.

Духовку разогреть до 180-200 гр.

Помидоры нарезать, посыпать прованскими травами. Приправить молотым перцем и солью по вкусу.
Охлажденное тесто с бумагой для выпечки (большой круг) укладываем в форму.
На дно укладываем помидоры. Посыпаем половиной от всего количества базиликом.
Потом сыр.
... сыр смазываем майонезом с лучком, потом опять: помидоры, базилик и оставшаяся половина сыра. Закрываем маленьким кругом теста. Защипываем края.
Ставим в духовку на 35-40 минут. До золотистой корочки.
Готовый пирог оставить остывать не менее одного часа. Или 45 минут.




povarenok.ru