Куриные мини-шницели, сочные, в хрустящей корочке. Готовятся просто и быстро. Главное – рассчитать количество, ведь такое популярное блюдо мгновенно сметается со стола домочадцами.






Филе куриное – количество по желанию. Хорошо, если оно не замороженное.
Яйцо – на 4 половинки филе (т.е филе от двух цыплят) – 1 крупное яйцо
Соль – по вкусу
Специи – по вашему желанию, можно и без них, если деткам. У меня паприка, тимьян и сушёный чеснок, они очень хорошо сочетаются с курицей.
Мука и сухари (или специальная смесь) для панирования.



Куриное филе нарезать на кусочки размером со спичечный коробок. Стараться резать поперёк волокон.

Посыпать мясо солью и специями – перемешать.

Посыпать мукой, чтобы кусочки были обильно припудрены.

Вылить на мясо взбитое вилкой яйцо и перемешать.

Обвалять кусочки в сухарях.

Дать им полежать минут 5-10, чтобы сухари сильно не обсыпались на сковороде.

Жарить до румяной корочки на среднем огне. Не пережарьте, чтобы сохранилась сочность – готовятся они быстро, около 5 мин.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир и подавайте.

gurmel.ru