вкусные печеночные оладьи с манкой из говяжьей печени

Пятница, 10 Января 2014 г. 07:57 + в цитатник

Сегодня я хочу рассказать вам о том, как приготовить печеночные котлеты с манкой. Прекрасный рецепт наверняка придется по вкусу и тем, кто любит этот замечательный продукт, и тем, кто его не особо жалует. Ароматный чесночок немного скрасит специфический запах печени, а манная крупа придаст блюду особую нежность и чудесный вкус.

Печеночные оладьи, рецепт с фото которых представлен вашему вниманию, потребует от вас самый минимальный список продуктов. Нам необходимы следующие ингредиенты:

500г говяжья печень;
2 куриных яйца;
4 столовых ложки муки;
2 столовых ложки манной крупы;
1 большая луковица;
Соль и черный перец — по вкусу;
Растительное масло – 2 столовых ложки (для жарки).

Также в сезон желательно использовать небольшой пучок любой зелени, любители острого могут добавить в фарш головку-другую чеснока, красный перчик.

Печеночные оладьи, рецепт которых крайне прост, готовятся всего лишь в несколько этапов:
Печень хорошо промываем, очищаем от пленок и нарезаем ее поперек на небольшие кусочки. Если при этом будут попадаться прожилки, от них также необходимо избавиться;

Перекручиваем печенку через мясорубку. Счастливые обладательницы блендера с чашей могут воспользоваться своим электроприбором;

Очень мелко шинкуем лук. Способ нарезки гарантирует нашим оладушкам сочность, однако, если вы не планируете их прижаривать, лучше перемолоть лук через мясорубку, иначе есть риск, что его кусочки останутся сыроватыми;

В миске взбиваем яйцо с солью и перцем;

Смешиваем все ингредиенты: печень, яйца, манку, лук. В последнюю очередь добавляем муку, чтобы проконтролировать консистенцию теста – она должно быть схожей с густой сметаной. При необходимости добавьте еще немного муки;
Как же делать печеночные оладьи на сковороде? Ложкой выкладывайте «тесто» на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте оладьи с каждой стороны примерно по 3 минуты. Допускается и очень легкое обжаривание, ведь, по сути, говяжью печень можно употреблять даже в сыром виде;

Подавать наши вкусные оладьи из печенки можно с любыми овощами – капустой брокколи, кабачками. Уместно использовать и готовую мексиканскую смесь, и привычный нам рис, гречку, макароны, картофельное пюре.

hozoboz.com
Икра из кабачков и баклажанов – это любимая зимняя закуска для большинства людей в нашей стране. Нежная заготовка, любимая не одно десятилетие, станет отличной частью составного гарнира к мясу или элементом овощного блюда, а также заменит соус и будет чудесной закуской. Так же эта икра из кабачков и баклажанов хорошо сочетается с черным хлебом в виде бутербродов.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

на радость мясоедам

Метки: оладьи печень манка

Процитировано 115 раз
Понравилось: 33 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Светлано4ка68 обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 08:06 (ссылка)

Спасибо, Галочка!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Agnieszka75 обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 08:18 (ссылка)

Еще с середины 90-х делаю такие оладушки-котлетки. Но не использую яйца, печень сама связывается. Добавляю тертую сырую картошку или морковку - муку не нужно. Все остальное - по рецепту, чеснок обязателен. Легко и быстро жарятся, красивы и вкусны неимоверно!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 24 Января 2015 г. 20:18ссылка

Матрёш

Для меня было откровением узнать, что можно обойтись без яйца, а картошку и морковь я раньше добавляла только в мясные котлеты. Сегодня опробовала Ваш метод - оладушки получились великолепные, пышные, благодарю!:kiss:

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 24 Января 2015 г. 20:19ссылка

Матрёш

Аgnieszka75, для меня было откровением узнать, что можно обойтись без яйца, а картошку и морковь я раньше добавляла только в мясные котлеты. Сегодня опробовала Ваш метод - оладушки получились великолепные, пышные, благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 24 Января 2015 г. 20:35ссылка

Agnieszka75

Очень рада, что удались и пришлись по вкусу! Я, кстати, без яиц и блинчики жарю, и кексы пеку - на сыворотке.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 25 Января 2015 г. 19:47ссылка

Матрёш

Возьму на вооружение, благодарю!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

milanochka_bormina обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 08:42 (ссылка)

Спасибо за рецепт.

Ответить С цитатой В цитатник

Девушка_Люся обратиться по имени Пятница, 10 Января 2014 г. 09:13 (ссылка)

Я бы чуть-чуть внесла изменение в рецепт. Когда тесто готово, надо бы дать ему постоять минут 15-30 для того, чтобы манка разбухла и оладьи стали бы пышнее. Не ешьте много субпродуктов, хотя блюда из печени очень вкусные.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

вкусные печеночные оладьи с манкой из говяжьей печени