Пришла к подруге в гости и она угостила меня умопомрачительной овощной запеканкой.
Очень вкусно и, как оказалось, довольно просто готовится, а уж насколько полезная можно и не упоминать, сплошные витамины!









Морковь 1 шт
Кабачки 150 гр
Яйцо куриное 3 шт
Сметана 50 гр
Чеснок 1-2 зубка
Сыр твердый 60 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 1 ч.л.



Кабачок и морковь нарезаем тонкими пластинами. (Удобно это делать ножом для чистки овощей).

Форму смазываем маслом. Укладываем овощи по кругу, чередуя цвета.

Яйцо солим и перчим, взбиваем вилкой до соединения желтка с белком.

Добавляем сметану, тертый сыр и перемешиваем.

Заливаем овощи яично-сырной массой. Дать постоять минуту, чтобы масса хорошо распределилась. Затем отправляем в духовку, разогретую до 180С, на минут 40. Также запеканку можно приготовить в мультиварке в режиме "выпечка".

Вот как выглядит готовое блюдо
[url="http://tvoirecepty.ru/recept/syrno-ovoshchnaya-zapekanka"]tvoirecepty.ru[url]