Даааааааа. Какое оно замечательное! И необычное! Само тесто очень вкусное, такое нежное и сливочное! Сочетание с мягким безе делает печенье почти пирожным! Честно - я в восторге, я неожидала!!!! Если вы любите творожное тесто и безе - срочно, прямо таки быстреее откройте для себя это чудо! Так быстро и здорово!

Созерцание нежной розы и вкус этого печенья вызывают одну эмоцию – восхищение! А секрет этой безумно вкусной выпечки в творожных сырках и в воздушном легком безе, придающие розочке тающую во рту нежность







» Сырок творожный сладкий (8%) (200 гр) 2шт
» Масло сливочное 72.8% (200 гр)
» Яйцо куриное (80 гр) 2шт
» Мука блинная (25 гр) 1ст.л.
» Мука пшеничная в/с (200 гр) 1.8ст.
» Сахар (150 гр) 0.9ст.
» Сода пищевая (6 гр) 0.5ч.л.
» Уксус 9% (5 гр) 0.3ст.л.



Масло нарезать небольшими кубиками и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Желтки отделить от белков.
Сырки размять.
Добавить мягкое масло и взбить до кремообразного состояния.
Добавить желтки и соду гашенную уксусом.

Всыпать муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягкое, эластичное и не прилипать к рукам.
Тесто завернуть в пищевую пленку или положить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на 1ч.
В сухой посуде взбейте белки до пышной пены. Продолжая взбивать постепенно всыпайте сахар.
Белки нужно взбить до устойчивых пиков.
Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник толщиной в 3-5 мм.
Аккуратно смазать взбитыми белками.
Свернуть лист в рулет диаметром в 5-6 см и нарезать на кусочки шириной в 2-3 см.

Одну сторону розочки обмакнуть в муку и этой же стороной уложить на противень, застеленный пергаментом.
Выпекать в духовке при 180 градусах в течении 20-30 мин до кремового цвета.
gotovimvse.com