Представляем сегодня рецепт вкусного и сытного салата из соленой семги с сыром и чесноком. У этого салата интересное название: "Настоящий полковник".


Не скрою, что рецепт салата "Полковник "подсмотрела в одной из социальных групп. Ингредиенты, конечно, знакомы по другим салатам, но этот салат поразил своей пикантностью копченой соленой рыбы и чеснока.


сухарики из белого хлеба, я использую сухари собственного приготовления, но можно заменить их кириешками,
филе подкопченной соленой семги или форели - 200 г,
твердый сыр - 80 г,
пучок свежего зеленого салата,
майонез + сметана - 150г,
2 зубчика чеснока,
зелень,

для приготовления домашних сухариков:

хлеб, который вы любите,
подсолнечное масло,
соль,
перец.

Сначала надо подсушить сухарики в духовке, для этого я использую белый хлеб, а вы берите на свое усмотрение. Нарезаем хлеб мелкими кубиками, выкладываем на противень, присыпаем солью, перцем или вашими любимыми специями, сбрызгиваем подсолнечным маслом, ставим в духовку минут на 10, чтобы зарумянились.

Пока домашние сухари запекаются в духовке, начинаем готовить салат Настоящий полковник, который выкладывается слоями. Берем плоское блюдо, дно выстилаем листьями зеленого салата. Промазываем соусом из майонеза, сметаны и чеснока, выдавленного через пресс.

На салатные листы с соусом выкладываем порезанную мелкими кусочками соленую семгу.

К этому моменту уже готовы в духовке сухари. Посыпаем сухариками из белого хлеба, соленую семгу или форель, которые тоже смазываем чесночным соусом.

На слой сухариков равномерно выкладываем тертый на мелкой терке твердый сыр.

Затем готовый салат украшаем вырезанными из сыра звездочками и присыпаем зеленью.

Записная книжка Анюты