Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами |
Ингредиенты
Синенькие очистить от кожицы и нарезать кубиками со сторонами примерно 1,5-2 см.
Разбить в тарелку три яйца, 
их нужно хорошо взбить вилкой или венчиком до однородного состояния. Ни соли, ни специй добавлять не нужно.
Дальше сложить в обычный полиэтиленовый пакет кубики баклажанов, залиьб их яйцами, пакет надежно завязать и трясти его, подбрасывать, из ладони в ладонь - чтобы все хорошо перемешалось, и каждый кусочек получил свою долю яйца. Потрясти и положить пакет в холодильник часа на полтора.
Пока синенькие обволакиваются яйцами - подготовьте грибы. Можно использовать любые свежие или сухие грибочки (предварительно замочив),или замороженные.
Положите грибы на разогретую сковороду.Добавьте ложку – другую масла, посолите, обжарьте минут 15, примерно вот до такого состояния
Порезать лук
Обжарить до золотистого цвета (на чугунной сковороде это удается особенно хорошо), посолить.
Смешать грибы с луком. Добавить мелко нарезанный острый перчик. Это на любителя, можно обойтись и вовсе без перца.Три ложки сметаны разбавил четырьмя ложками кипяченой водички, залил грибы с луком.
Три ложки сметаны разбавить четырьмя ложками кипяченой водички, залить грибы с луком.
И всю эту смесь потушить немного, пока не выпарилась часть влаги.
Достать баклажаны, высыпать в миску. Лишнего сока они не дали, но если будет – нужно слить.
Обжарить кусочки баклажанов на сковороде с хорошо разогретым маслом. Лучше делаить это в три захода, чтобы кубики обжаривались в один слой и свободно чувствовали себя на сковородке. Периодически перемешивать, подрумянивая со всех сторон, солю. На каждую партию расходуется неполнуя столовуя ложка масла.
Завершающая стадия – перемешать обжаренные баклажаны с грибами и луком, добавить две ложки винного уксуса, выдавить сок из половины лимона.
Если нужно – подсолить. Пару минут прогреть смесь на огне, ну, чтобы грибы хорошо подружились с баклажанами, и получилась одна общая вкуснятина.
Пробую… И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте. Думаю, буду готовить часто.| Рубрики: | ударим по овощам |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
Виталика обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 09:15 (ссылка)
Vikukusja обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 09:48 (ссылка)
lena1910 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 09:57 (ссылка)
mak_s7 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:01 (ссылка)
Valentina123 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:25 (ссылка)
ТАНЮ108 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 11:36 (ссылка)
ОЛЬГА_ПЕТРОВНА обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:18 (ссылка)
Людмилка-люси обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 12:31 (ссылка)
Заблуда_Тая обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 15:47 (ссылка)
fufala обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 16:41 (ссылка)
Irina_Irisha обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 17:05 (ссылка)
akso48 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 22:28 (ссылка)
mari2020 обратиться по имени
Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 22:33 (ссылка)
nadezhda_65 обратиться по имени
Вторник, 11 Сентября 2012 г. 01:22 (ссылка)
MelkayaSolnca обратиться по имени
Отличный рецепт для поста! Да и так... тоже.. :) Вторник, 11 Сентября 2012 г. 01:35 (ссылка)
галина5819, вот в пост-то классно будет!! 
А потом понимаешь - это от детальности изложения! Каждый вдох-выдох приллюстрирован!галина5819, у Вас баклажаны прямо - воплощение заменителя чего-то этакого: то Вы ими грибы подменяете, то мясо!.. 
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 3 [Новые] |
