MelkayaSolnca обратиться по имени
А я вот так делала Понедельник, 27 Августа 2012 г. 01:29 (ссылка)
350г помидоров
4 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. соли
1/4 ч.л.сахара
3 дольки чеснока
1/2 ч.л. уксуса
перец по вкусу
Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать черенки.
Обжарить на растительном масле до мягкости.
Протереть через мелкое сито для избавления от зерен. Выложить в кастрюлю и выпарить лишнюю жидкость.
Для сокращения времени упаривания жидкость, слившуюся сразу после выкладывания в сито, лучше вылить.
Добавить соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.
При желании перед протиранием через сито в томаты можно добавить пассированные лук и морковь.
Такой кетчуп, закатанный герметично, хранится годами!! А прост в холодильнике - месяца 3.