Хотите на следующий день полакомиться маринованными кабачками? Тогда этот рецепт вам поможет.

 


2 мелких молодых кабачка,

1 ч.ложка соли.

Для маринада:


200 мл раст.масла,

3-4 зубчика чеснока,

3 ч.ложки меда,

3 ст.ложки 5% уксуса или лимонного сока,

1-2 ст.ложки томатного соуса,

черный молотый перец и свежая зелень по вкусу.


Приготовления:


Кабачки помыть, обрезать плодоножку и нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 30 минут.

Приготовить маринад: чеснок и зелень мелко порезать, смешать их с растительным маслом, медом, уксусом или лимонным соком и черным перцем. Добавить томатный соус и тщательно перемешать. Маринад готов.

После того как кабачки отстоялись, слить с них выделившуюся жидкость и слегка отжать их руками. Залить кабачки маринадом, перемешать, а затем переложить в банку. Банку убрать в холодильник на 8 часов, после чего кабачки будут готовы.


источник