Середина осени, зима все ближе. Захотелось соленого-копченого сала. Предлагаю попробовать вот такой вариант приготовления свиной прослойки. Замечательный деликатес для закуски под крепкие напитки или просто так перекусить.
Свиную прослойку порезать кусками примерно 15х25 см.
В чашке смешать специи с майонезом. Лавровый лист поломать мелкими кусочками.
Чеснок мелко порубить и добавить в смесь. Этой смесью хорошо обмазать каждый кусок сала. Теперь нужно каждый кусок положить в полиэтиленовый пакет. В каждый пакет бросить 4-6 горошин перца, максимально удалить из пакета воздух и завязать его. Завернуть еще в 1-2 пакетика. Каждый завязывать, чтобы в них практически не было воздуха.
Большую кастрюлю наполовину заполнить водой и вскипятить. Опустить пакеты в воду и варить 2-2.5 часа на среднем огне. Затем вынуть пакеты и, не разворачивая, поставить в холодильник на два дня.
Через два дня ваш деликатес – прослойка слоёная – готов к употреблению. Резать тонкими пластинами
Когда тебе порою нелегко,
Не вешай нос и не грусти напрасно,
А вспомни запах сала с чесноком,
И сразу жизнь покажется прекрасной!
Как здорово, что есть пошаговые фото! Позвала мужа, показала вкуснятину и сразу отпала целая куча вопросов(зачем тебе столько подчеревка, а какой покупать, а оно нам надо и т.п.) и остался только один вопрос:"Когда уже можно будет есть вкусняшку?!")))))) У меня тоже есть рецепт приготовления сала, попробуйте:http://blog.kp.ru/users/1888257/post119963224/
О.В.Рожко :: "САЛО"
Літаком летів Петро зі Львова до Уралу
схотів їсти та й дістав із торбинки сало.
Почав хряцать теє сало - копчене, жирненьке,
в кабіну запах до пілота дійшов потихеньку.
"Що так пахне?" - стюардесу пілот Іван питає.
"То пасажир один в салоні файне сало має."
"А піди-но ти до нього, стюардесо Ната,
хай відріже він пілоту сала скуштувати."
До Петра пішла Наталя, в нього запитала:
"Дасте може ви пілоту спробувати сала?"
Петро каже:"Хай мене він навіть не осуде,
але знаю - мого сала їсти він не буде."
У кабіну до пілота Наталі помчала:
"Сказав пан, ви не буд́ете їсти того сала."
Здивувавсь пілот Іван цим словам дівчини.
"А піди-но запитай, в чому тут причина?"
"Дуже просто - Петро каже,випивши сто грам-
сала їсти він не буде, бо я йому не дам!"
Когда мой племянник был маленьким ,он очень любил фильмы с Джеки Чаном. Так вот, сестра сделала ему бутерброд с салом, а он не стал есть." Ешь, а то не станешь таким же сильным и ловким как Джеки - мама , а что Джеки Чан -хохол, -конечно!" Спасибо за рецепт, а особенно за ответы с в стихах!:give_rose