ПЕНЕЧКИ  С ГРИБОЧКАМИ 

Очаровательные рулетики в виде «пенечков» очень вкусны благодаря своей чудесной, насыщенной начинке..

 

 

 

Свининa... 250 г

Грибы (шампиньоны)... 50 г
Яйца... 3 шт.
Репчатый лук... 0,5 шт.
Мука пшеничная... 30 г
Панировочные сухари... 40 г
Растительное масло... для фритюра
Зелень... пучок
Соль... по вкусу
Молотый черный перец... по вкусу

1.Продукты для приготовления закуски.

2.Готовим омлет. Взбейте яйца, добавьте нарезанную зелень.

3.Добавьте муку и все тщательно смешайте.

4.Обжарьте лук и грибы на разогретой сковороде. Затем добавьте их в яично-мучную смесь. Перемешайте все.

5.Вылейте смесь на сковороду и обжарьте с двух сторон омлет.

6.Отрежьте свиной биток и хорошо отбейте его с двух сторон. Посолите и поперчите по вкусу. Сверху выложите омлет и сверните плотным рулетом.

7.Рулетик сколите зубочистками.

8.Запанируйте рулет сначала в муке.

9.Затем обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях.

10.Обжарьте рулетики во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, отправьте его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

11.Шпажки снимите, нарежьте рулет на "пеньки". Украсьте блюдо зеленью.


Подавайте как в холодном, так и в горячем виде.
рецеп взят с сайта .su-shef.ru

http://smak.ua/ru/recept/i-82765/zakuska_penechki.html