ЗАГОТОВКИ:"СЛАДКАЯ ПАРОЧКА"

Только представьте – зимний вечер, за окном завывает вьюга, вы достаете заветную баночку и … - воспоминания о лете наполняют ваше сердце радостью и светом. Но хватит лирики, давайте переходить непосредственно к практике. Мне кажется, энтузиастов домашних заготовок на зиму достаточно и без моей агитации. Помните, кстати, мультфильм про хомяка с такими толстыми щеками?

Итак,салат"СЛАДКАЯ ПАРОЧКА"

 

<Берем ро 0,5 кг кабачков и баклажанов, 0,5 л томатного сока,1 стакан растительного масла,100 г любой зелени,головка чеснока,соль.

 

 

Баклажаны нарезать кружочками,вымочить в подсоленной воде 15 мин.,промыть,обарить на масле до готовности.Кабачки нарезать дольками,обжарить отдельно.

 

 

Томатный соус соединить с нарезанным чесноком и зеленью,варить 5 мин.В стерилизованные банки влить по 1 ст.л.подогретого соуса,выкладывать,чередуя ,слоями:баклажаны,кабачки,1 ст.л.томатного соуса и т.д.Накрыть банки крышками,стерилизовать поллитровые 10 минюбситровые - 15-17 мин.Закатать,перевернуть до остывания.