Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.

 Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.

 Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.

 Дайте тесту отдохнуть.

 Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.

 Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).

 Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.

 Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.

 Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.

 На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.

 Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки))

WWW.