Готовим непревзойдённый сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Готовим непревзойдённый сыр «Филадельфия» в домашних условиях

Ингредиенты:
- 1 л молока
- 0,5 л кефира
- яйцо
- 1 ч. ложка соли
- лимонная кислота (на кончике ножа)

Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль. Доводим до кипения.
2. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется.
3. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке.
4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

Наш сыр готов. Приятного аппетита!

Домашний сыр "Янтарь".

Кто любит утро начинать бутербродом с сыром? Знакомьтесь с прекрасным рецептом домашнего сыра. Очень вкусно! Легко и просто его приготовить.

Читать далее...

нарядные сырные шарики к праздничному столу

Ингредиенты:

Сыр
Чеснок
Майонез
Оливки
Миндальные орешки
Укроп

Приготовление:

1. Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок. 
2. Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
3. В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
4. Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
5. Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Приятного аппетита!

МЕШОЧКИ ИЗ СЫРА СУЛУГУНИ

МЕШОЧКИ ИЗ СЫРА СУЛУГУНИ

Читать далее...

Домашний сыр "Янтарь". Питаемся правильно!

Сегодня мы приготовим домашний плавленый сыр "Янтарь". В 100 г такого сыра содержится до 1450 мг кальция! А калорийность его составляет 240 Ккал на 100 г.
Делаем вывод: бутерброд с таким сыром - это вкусный и полезный способ быстро позавтракать или перекусить!
Нам понадобятся:
Творог — 500 г;
Молоко — 0,5 ст.;
Масло сливочное — 2 ст. л.;
Сода пищевая — 0,5 ч. л.;
Соль (по вкусу);
Приправы (укроп, тмин, чеснок - по вкусу).

Растираем творог с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем.
Греем на медленном огне постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавляем соль и масло. Добавляем специи по вкусу, например, чеснок, паприку, тмин или укроп. Доводим до полного растворения творога, постоянно помешивая.
Горячим разливаем в небольшие мисочки и выносим на холод.
Когда сыр остынет, намазываем на хлеб и наслаждаемся вкусной и здоровой пищей!
Приятного аппетита!

СЫРНАЯ УЛИТКА

Ингредиенты:

Покупное слоенное тесто (бездрожжевое)
Сыр Российский (у меня Эдам)
Сыр плавленный Дружба (вместо сырка добавила сосиски, можно ветчину и т.д.)
Мука для раскатки
Яйцо
Айран
Масло сливочное для формы

Приготовление:

Нарезаем сосиски

Сыр натираем на терке

Раскатываем тесто

высыпать сыр и сосиски, равномерно распределив по раскатанному тесту

свернуть рулетом, и закрепить концы

форму выложить пищевой бумагой или фольгой и смазать сливочным маслом

выложить рулеты в форму
отдельно взбить Айран и яйцо

Обильно смазать пирог
И в духовку при температуре 180-200гр. Испекать до появления корочки!!

Творожный сливочный сыр за полчаса

 Как приготовить творожный сливочный сыр за 30 минут. Я готовила его в мультиварке на режиме тушение. Если у вас нет мультиварки, можете приготовить его на плите в толстостенной кастрюле на медленном огне или на водяной бане. Этот сыр подойдет для приготовления пасты на бутерброды и для десертов. Он внешне похож на творог, но имеет нежную кремообразную консистенцию. Вкус у него не как у творога, а скорее сливочно-молочный.  Чтобы получить кислинку или солоноватый вкус, нужно соответственно добавить лимонный сок или немного соли. А для десертов можно смешать этот сыр ссахаром.  В общем, технологию я сейчас опишу, а со вкусовыми качествами экспериментируйте, как вам больше нравится.

Время приготовления: 35 минут

Количество: с 1 литра молока получается 300 г

Ингредиенты:

• Молоко ( у меня 3,2 % жирности) – 1 литр
• Кефир  - 1 стакан
• Сливки жирные ( у меня были 35 %) – 1\3 стакана

Читать далее...

Сырные шарики по-черногорски

Ингредиенты для рецепта Сырные шарики по-черногорски

сыр - 400 грамм
белки яичные - три штуки.
мука - четыре столовых ложки
растительное масло - 2 стакана

Читать далее...

Французские сырные шарики


Ингредиенты
белки яичные - четыре штуки.
сыр твердый - 200 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - для фритюра
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления

Белки взобьем, понемногу добавляя тертый сыр. Полученную массу посолим, поперчим.
Сделаем небольшие шарики, обваляем их в муке и обжарим в разогретом масле. Когда шарики увеличатся в объеме, нужно вынем их шумовкой из сковороды и подсушить. Подаем, выложив на подогретое блюдо и посыпав зеленью петрушки.

Сырное лакомство: 5 новых рецептов

Песочный пирог «Три сыра» Настоящее удовольствие вы получите, когда будете кушать просто незабываемо вкусный пирог с тремя видами сыра.

Слоеные пирожки с тремя видами сыра За такие чудесные пирожки вас могут хвалить часами, и все будут просить добавки. Большой плюс таких пирожков в том, что печь их совсем быстро и просто.

Сырное суфле Для любителей сыра мы подготовили рецепт самого вкусного и нежного суфле.

Сырный крем с авокадо Во время перекуса, на ужин или завтрак наслаждайтесь кусочком хрустящего свежего хлеба с сырным кремом и авокадо. Такой крем можно приготовить заранее.

Сырное фондю с белыми грибами Наше сырное фондю обогащено вкусом белых грибов. Никто не сможет устоять перед такой вкуснятиной.