http://dom-ozhag.mirtesen.ru/ 

Конечно, идеально готовить плов в казане, на открытом огне, но можно сделать хороший плов и в городских условиях, используя глубокую толстостенную сковороду. 

http://stalic.livejournal.com/434545.html

Мой роман с пловом начался в мои студенческие годы. Мы были студентами-первокурсниками в чужом городе. Было холодно, мы торопились после пар в общагу. И в этот промозглый день случился праздник – то ли Курбан-байрам, то ли Навруз – уже не помню. Но представители узбекской диаспоры в своих роскошных халатах на костре в центре города готовили плов в гигантском казане.

Угощали всех желающих. И когда я попробовала горячий плов и невероятный зелёный чай из пиалы, я поняла, что до этого всю жизнь ела просто рисовую кашу с мясом и морковью! Ничто не сравнится с пловом с открытого огня, приготовленного представителями гостеприимного узбекского народа.

Я много раз готовила плов домапо разным рецептам, но попытки были не очень неудачными. Недавно поближе познакомилась с семьей из Узбекистана, которая живёт в моем доме. Они и показали, как готовить плов максимально приближенный к оригиналу. Этакая версия «лайт» без кюрдючного сала, и даже без баранины, что можно приготовить в домашних условиях новичку. Но тоже очень вкусно получается!

501 просмотров

Для меня это был настоящий ликбез. Да. И ещё всю жизнь думала, что морковку в плов кладут только русские)

Отличное видео! Всё понятно, с подробными объяснениями и наглядно. А мне теперь переучиваться придётся плов готовить))

Обновление от 2 декабря 2012 года: я таки его попробовала. Училась варить по довольно хорошей кулинарной книге. Но теперь поняла, насколько плов у меня получался сухой. А этот - просто сказка. Теперь буду готовить только так!

Серия сообщений "Видео-кухня":
Часть 1 - Как взбить сливки
Часть 2 - Узбекский плов с курицей
Часть 3 - Декор из зелени
Часть 4 - Оформление стола: лебеди из яблок
...
Часть 18 - Жареные яблоки с орешками кешью
Часть 19 - Кальмары по-корейски
Часть 20 - Буженина

Серия сообщений "Я это уже пробовала. А вы?)":
Часть 1 - Сырный суп с грибами
Часть 2 - Бешбармак целинный
Часть 3 - Узбекский плов с курицей
Часть 4 - Говядина томленая в горшке
Часть 5 - Очень заманчивый салатик - "Снегири"

  Кулинарные подвиги Татьяны

Что-то вроде вкуснейшего пирога с начинкой из плова. Вкусно, необычно и очень сытно. Читать далее

Люблю плов со сметаной, без хлеба, запивать чаем или еще чем-нибудь не очень горячим.