Творожный торт

Творожный торт можно делать с разными фруктами, все зависит от времени года. Зимой  в рецепт творожного торта я включаю яблоки, киви, мандарины или апельсины; летом, соответственно, ягоды (клубнику, черешню и др.), сливы, груши. Это очень оригинальный, легкий и необычный творожный торт, который довольно ярко смотрится на столе, а по вкусу чем-то напоминает фруктовое домашнее мороженое, бланманже или панакоту.

Ингредиенты:

- творог жирный - 500 г

- яблоко свежее - 1 шт.

- сахар-песок - 1,5 ст.

- сметана - 1 стак.

- мука пшеничная - 1 стак.

- яйцо - 1 шт.

- маргарин - 100 г

- желатин - 30 г

- сода - 0,5 ч.л.

- апельсин - 1 шт.

- киви - 2 шт.

Приготовление:

Растапить маргарин и добавить в него половину стакана сахарного песка, взбитое яйцо, гашеную в уксусе соду, муку. Замесить тесто и выпекать в разогретой до 180^оС духовке один корж.

После этого замачить в кипяченой воде комнатной температуры желатин и оставить его для набухания на полчаса. Творог протереть через сито, взбить со сметаной и оставшимся сахаром. В полученную творожную массу ввести подготовленный желатин и нарезанное на небольшие кусочки яблоко. Все хорошо перемешать..

На дно круглой формы выложить дольки очищенных от кожуры фруктов: апельсина и киви. Затем выложить равномерным слоем творожный крем. Накрыть сверху коржом и прикрыть пищевой пленкой. Поместить торт в холодильник примерно на один час.

Вынуть и убрать пленку, перед подачей на стол перевернуть форму на блюдо и снять ее.

Снизу получается корж, а наверху - застывший крем с фруктами. Верх тортика можно украсить розочками из киви, ягодками и др.

Приятного аппетита!

Источник