200 г мягкого масла или маргарина растереть со 100 г сахара,добавить 1 желток,ваниль,разрыхлитель,растереть. Всыпать просеянную муку,примерно ,350 г,замесить мягкое тесто.Не долго,оно не липнет. Отщипывала кусочки.вкладывала в ячейки силиконовой ф-мы.Всего из этого кол-ва теста получилось 40 небольших печенюшек. Выпекала при 180 град,до пожелтения. Вынула из ф-мы
Ячейки покрыла растопленным шоколадом. Вложила снова печенья и оставила в холодильнике до застывания шоколада.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/57049-myasnoy-pirog-na-kefire

Тесто одинаковое,только разная формовка.1 я,4-5 ст. л. сах,120 г раст. масла,растереть.Добавить ваниль,1 стак. муки с разрыхл.-проссеять. Замесить-тесто мягкое и не липнет.Для круглого отщипать кусочки,скатать шарик,приплюснуть,обмакнуть одну сторону в сахар,выложить на противень и придавить вилкой. Двухцветное: В половину теста вместо 1 ложки муки всыпать 1 ложку какао.Отщипать кусочки ,скатать в жгутики,переплести и свернуть.Для рогаликов отщипать кусочек,скатать в шарик и расплющить тонко вот на такого типа ложке. Свернуть рогалик.Выпекать при темп. 190-200 12-15 мин.

Для теста:
3 яйца+соль+2 стакана молока+1,5 стакана просеянной муки+3 ст. л. раст. масла хорошо размешать.Влить и размешать 1 стакан кипятка. Тесто жидкое. Дать постоять минут 10-15.Жарить с 2 сторон. Перед первым на сковороду налить чуть раст. масла,потом не нужно.
У меня начинка -фарш из куриного и говяжьего мяса+пасерованный лук,соль и перец по вкусу.Если делаю сладкую начинку,например, с творогом или яблоками,то в тесто по вкусу добавляю сахар и ваниль

Пончики готовила по рецепту https://www.iamcook.ru/showrecipe/4806
Ингредиенты
Мука пшеничная - 2,5 стакана

Кефир - 250 мл

Сода пищевая - 0,5 ч. л.

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 5 ст. л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 3 ст. л. (в тесто +2 стакана для жарки);

Начинка/присыпка

Сахарная пудра - для присыпки по желанию.

Джем - для начинки
Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли.Кефир немного подогреть и смешать с содой, аккуратно, кефир начнет подниматься из чашки. Вылить кефир с содой к взбитому яйцу. Туда же добавить растительное масло, перемешать.Муку, просеянную через сито, добавить постепенно, замешивая тесто.Замесить тесто, оно должно не липнуть к рукам, но и быть мягким, Теперь из теста делаем не большие шарики.Каждый шарик тонко размять пальцами и выложить начинку. Чем тоньше будет тесто в пончиках, тем лучше они прожарятся.Закрепить концы у каждого шарика, и приплюснуть его.

Опустить пончики в кипящее масло и жарить с двух сторон до золотистого цвета. Достать и положить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался.По желанию присыпать сахарной пудрой.

У меня рулет из куриной печени.
1 кг печени,1 большая луковица и 1 большая морковь.Все порезала и протушила с небольшим добавлением раст. масла до готовности.Раньше протушила лук с морковью ,примерно ,минут 20,потом добавила печень и ещё потушила минут 10.
Остудила и пробила блендером. Можно пропустить на мясорубке. Добавила по вкусу соль и перец.
сварила вкрутую 4 яйца и растерла их вилкой с ,примерно, 100 г слив. масла.
На лист фольги выложила паштет.На него яйца с маслом. С помощью фольги свернула рулет. И в холодильник на неск. часов. У меня лежал там ночь.
Очень вкусно

https://www.youtube.com/watch?v=Cyqggl9vHxA&t=202s&ab_channel=OlafRuf

Недавно приготовила вот эти вкусняшки из творога в шоколаде по рецепту
https://roza2017.ru/lyubimyy-desert-iz-detstva-vku...8WPMwQMxtEPWuLBwYv6lMiR0O4UAUA



А сегодня по этому же принципу вот такие конфетки получились. Использовала тоже силиконовую форму,но с маленькими ячейками.Внутри измельчённые орехи и чернослив. Очень быстро и вкусно!

Приготовила по рецепту https://roza2017.ru/lyubimyy-desert-iz-detstva-vkusnee.../ Я в творог ещё добавила изюм и рубленные орехи. Очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=TVrwGseYS-o&ab_channel=Ekaterina%E1%83%A6Lav
https://www.povarenok.ru/recipes/show/162961/
Я готовила по этому рецепту,отличные. Я еще добавляла в творог изюм

Рецепт https://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/pirozhk...lenivye-pirozhki-s-myasom.html
Нужно попробовать,понравился рецепт простотой и красивым фото пирожков

Сегодня приготовила варенье из желтых слив и абрикос. Готовила в микроволновке в несколько приёмов по 5 мин. Каждый раз перемешивала. Сахар,ваниль и лимонный сок добавила по вкусу. Вкусно и ароматно.Для большей густоты можно по желанию добавить загуститель. Например,кукурузный крахмал.
В желтой сливе косточки не отделяются. Поэтому обрезала ножом.


А оладушки на йогурте с повидлом-объедение,вкуснятина!

Сегодня испекла вот такие булочки. Мягкие и очень пышные. В основном,по рецепту http://dadaeda.ru/rogaliki.html
только перед скручиванием чуть,чуть присыпала мукой и смазала немного мягким маслом-более слоистые. И у меня не молоко,а простокваша.

Не то конфетки,не то пирожное
Примерно 8-9 листов мацы мелко поломала, можно положить в пакет и побить скалкой или чем-то другим. Так, что бы была не крошка, а кусочки.

Закипятила полный стакан молока с 3 ст. ложками какао,2 ложками сл. масла и около стакана сахара. Кипящим залила мацу, ложкой хорошо перемешала, накрыла и дала постоять минут 15-впитает жидкость и не будет такой горячей. Добавила заранее запаренный изюм и измельченные кусочками орехи, хорошо перемешала руками. Потом лепила пирожные. Обкатала в крошке из орехов-измельчила для обкатки мелко в блендере. Поставила на 1 ч в морозильник, потом в холодильник


Рулетики из мацы с мясом
Замочила листы мацы в бульоне,Разрезала пополам, положила фарш из отварного мяса с пассеров. луком.Свернула рулетики. Обмакнула в яйцо,обжарила





Рулет из мацовой муки.
Рулет из мацовой муки.

Листы мацы перемолола в блендере в муку -можно просто купить готовую мацовую муку.

4 белка взбила с 4 ст. ложками сахара и ,примерно,1 ч. л. лимонного сока ,добавила желтки,ещё подбила,всыпала 3/4 стакана мацовой муки и 2 ст. ложки кукурузного крахмала,пакетик ванили и пакетик разрыхлителя,хорошо перемешала.

Выпекала на противне на бумаге при температуре 170 град . до зарумянивания.Потом выложила бумагой вверх на другой лист бумаги,посыпанный сахаром.Бумага,на которой пекла,снялась легко.Если не отходит,то положить на неск. минут сверху смоченное холодной водой полотенце.

в прошлом году на бисквит-варенье, джем,крем. У меня клубничный джем.Свернула.Можно посыпать сах. пудрой,смазать любым кремом.Здесь лимонная глазурь и ягоды из смородинового варенья.Лимонная глазурь-растерла добела 3 ложки сахара с небольшим кол-вом лимонного сока.

В этот раз со взбитыми с сахаром и ванилью сливками. И посыпала тертым шоколадом

https://www.youtube.com/watch?v=Q6y7WsxYk2I&ab_cha...%D1%82%D0%B0%D0%BB%D0%B8Natali


Я делала по этому рецепту,но не на кефире,а на йогурте. И в начинку добавила консервированную кукурузу. Не скажу,что была в восторге. но не плохая,хотя больше нравится на дрожжевом тесте
Вот эта моя пицца нравится больше https://www.liveinternet.ru/users/3798319/post467336321/

https://news264media.com/archives/23911

Вот приготовила из мацы

Бульон с кнейдликами.
Варим куриный бульон обычно. Для кнейдликов 2 стакана мацовой муки всыпаем в миску или глубокую тарелку и запариваем.Я просто пробила блендером 3 листа мацы.Можно запарить крутым кипятком,но я запариваю бульоном,набирая его так,что бы в ополовник попал жир,который плавает сверху. Запариваем так,что бы пропитать всю муку,но и не было сверху жидкости.Вбиваем 2-3 яйца,,добавляем,если нужно, по вкусу соль.Для большей пышности добавила немного разрыхлителя. Смоченными в воде руками лепим шарики.Варим в бульоне на маленьком огне примерно 5 -10 минут после всплытия.Ну и добавляем зелень петрушки,укропа.Кто,что любит.

Блинчики из мацы с начинкой.
Мацу намочила в курином бульоне на пару минут,выложила стопкой на доску, немного каждую смачивая. накрыла полотенцем на минут 5-7. Потом всю стопку разрезала пополам. Свернула рулетиком с начинкой. У меня начинка часть- отварное мясо и печёнь,перекрутила с пассерованным луком.
Часть -картофельное пюре с пасерованным луком
Соль и специи по вкусу. Рулетики обмакивала в яйцо,взбитое слегка вилкой,немного соли и перца. Обжарила на растит. масле.



Торт из мацы
Мацу смочила в молоке с добавлением кофе,сахара и ванили. Выкладывала в такую форму,что бы удобно нести к детям.
Крем готовила так:
сливки 2 упаковки,к ним добавила 2 ст. ложки кукурузного крахмала,3 желтка,ваниль,сахар по вкусу. Перемешала и прогрела на водяной бане,помешивая,до загустения.Сняла с огня,добавила поломанную плитку шоколада,размешала до однородности. Остудила,добавила 100 г сливочного масла и взбила крем.Крем очень вкусный.
Прослоила начинкой мацовые коржи,верх посыпала орехами.

И опять кабачки!
Только теперь крупно тёртые кабачки, сырой картофель,лук и чеснок. К этому добавила йогурт,немного цельной муки,яйцо,соль и специи по вкусу.
Часть полученного теста поджарила блинчиками на раст. масле,часть запекла в силиконовой форме в духовке

У меня 2 средних кабачка и 2 яблока. Крупно натёрла,добавила 2 яйца,пару ложек сметаны,муки немного. Сахар не добавляю,не люблю кабачки с ним. Кто любит,может добавить по вкусу. И разрыхлитель. Разница блинчиков и кексиков в том,что в кексиках мука не белая,а цельная,их не жарила,а запекла в силиконовой форме в духовке. Блинчики : выкладывала тесто ложкой на сковороду и обжаривала на растительном масле. Получилось вкусно. Кексики суше и более диетичные.

Основа : крупно натёрла 1 кабачок и луковицу. Немного постояли,отжала сок. Добавила яйцо и пару ложек цельной муки,немного специй. Перемешала,выложила на противень на бумагу . При темп. 180 град. дала подпечься минут 15.
Смазала кетчупом,разложила консервированные грибы,консервированную кукурузу. Посыпала тертым сыром И допекла до готовности.

Тесто обычное бисквитное,плюс изюм и орехи. Пекла на бумаге слоем ,примерно ,1 см,потом горячим порезала

Кекс и печенье из полбяной муки и банана.Рецепты из инета,я немного изменила.
Кекс.
2 яйца1 ст. коричневого сахара (200гр),я заменила на стевию по вкусу.1/4 ст. растительного масла (60мл).1 ч.л. ваниль 1/4 ст. молока (60мл).1 ч.л. соды 1/2 ч.л. уксуса1.5 ст. спельтовой муки (200гр)- это полба.
1 ч.л. разрыхлителя 3 спелых банана 1/2 ст. мелко порубленных грецких орехов
Приготовление :
Взбить яйца, сахар, масло и ваниль ,я взяла,вместо ванили,корицу. Соду и уксус добавить в молоко, перемешать
Бананы хорошо помять вилкой
Все смешать, добавить муку и разрыхлитель
Добавить орехи, перемешать
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течение 40-45 мин.
Печенье
0.5 ст. размягченного сливочного масла
,я заменила на растительное.
0.5 ст. сахара
,заменила на стевию.
1 яйцо
2 помятых банана
2 ст. муки
,у меня полба
1 ч.л. соды
Приготовление



Взбить масло с сахаром (венчиком)

Продолжая взбивать добавить яйцо

Добавить бананы (помятые вилкой)

Всыпать муку и соду

Замесить тесто (тесто получается липкое)

Мокрыми руками катать шарики и выкладывать их на расстоянии

Выпекать при Т 180 около 20 мин



Польза и вред полбы для организма:
Регулярное употребление оказывает позитивное воздействие на организм:
Улучшается работа пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.
Сахар в крови приходит в норму (рекомендовано диабетикам).
Укрепляется нервная система.
Стабилизируются память, внимание, реакции.
Положительный эффект наблюдается в деятельности репродуктивных органов.
Стимулирует рост мышечной ткани.
Снижается риск онкологических заболеваний и анемии
Польза и вред полбы для организма несопоставимы: масса полезных свойств и... ни одного минуса! У этой крупы нет специфических противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости элементов, из которых она состоит.

Готовила пиццу пару дней назад,осталось тесто. Я его заморозила. Не знала,как потом себя поведёт после оттаивания. Вот из него вышли такие пирожки с творогом и изюмом,с яблоками,с джемом. В творог и яблоки добавила сахар и ваниль. Верх смазала желтком с чуть молока и сахаром. Тесто для пиццы готовлю по этому ркцепту много лет,очень нравится. Но впервые использовала после заморозки. Отлично.

Такая пицца есть у меня в рубрике мои похвастушки. Но,что бы не искать,добавлю и здесь.
Рецепт теста для пиццы:

1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 ст.л. сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.
Начинка-по желанию.У меня такая:
1 крупную луковицу немного пассеровать,добавить к ней мелко нарезанные сосиски или любую колбасу.Еще обжарить.
Я пекла на бумаге для выпечки.Тесто разровняла руками,придавая форму пиццы.Слой не очень тонкий,примерно 5-7 мм.
Намазать кетчуп,томат или томатный соус.Положить равномерно начинку,на неё кружочки помидоров(не обязательно) ,смазать майонезом и обильно посыпать тертым сыром.
Печь при температуре 170-180 до готовности.



1.


2.


3.


4.

Здесь у меня рецепт,только крем другой-творожной
http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post276239244/
В этом же рулете крем из взбитых сливок с сахаром и ванилью. И как дополнение немного какао и орехов

1.


2.


3.


4.

За основу взяла рецепт из интернета,за что большое спасибо его автору

Но я делала немного по другому. Мои изменения сделали его более диетическим. Муку высшего сорта заменила на муку цельную. Вместо майонеза в начинке у меня простой йогурт 3 % жирности. И нет яиц в начинке. Заменила на отварное индюшиное мясо. Получилось очень вкусно. вот такой рулет получился у меня. Думаю,можно найти и другие варианты.



1.

За основу взяла рецепт из интернета,за что большое спасибо его автору

Тесто: творог около 200 г. Если суховат,то добавляю немного йогурта,кефира или сметаны,сахар около 1/2 стакана,4 желтка,разрыхлитель,ваниль. Муку просеиваю и добавляю на глаз. Тесто не липкое и мягкое. Держу в холодильнике около часу. Потом  делю на 2-3 рулета. Раскатываю,выкладываю яблоки кусочками,присыпаю сахаром. Выпекаю на бумаге при 180 град. до готовности. Можно присыпать сах. пудрой

1.