(и еще 1093914 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
витамины волосы выпадение волос выпечка вязание гардероб десерт диета домашний уход животные закуска закуски здоровое питание здоровье интересное комнатные растения косметика красота красота и здоровье кулинарные рецепты макияж маникюр маски для волос массаж мода мороженое напитки отдых печенье питание праздник прически рецепты рукоблудие рукоделие сладкое советы специи стиль сыр торт уход за волосами уход за собой фото фотошоп фрукты шоколад юмор яблоки ягоды
ТРИ ЗАВАРНЫХ КРЕМА. |
ЗАВАРНОЙ СМЕТАННЫЙ КРЕМ
Крем напоминающий пломбир!
Крем:
Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
Метки: десерт заварной крем пломбир рецепты |
Новые способы использовать микроволновую печь |
Метки: советы полезности микроволновая печь рецепты |
Национальные особенности чайных церемоний |
Дневник |
Метки: рецепты напиток чайная церимония рецепты чая |
Выпечка. Полезные советы. |
Дневник |
Чтобы бисквит легко вынимался из формы, дно и стенки можно выстлать пергаментом.
Бисквит нужно извлекать из формы, когда он остынет, а пирожки из дрожжевого теста после выпекания сразу выкладывают и охлаждают без формы.
Для того, чтобы торты хорошо и легко выходили из формы, ее нужно смазывать холодным маслом и обсыпать мукой.
Бисквит готов, когда он становится мягким и хорошо отстает от деревянной шпажки.
Бисквит не опадет, если после выпекания перевернуть его на кухонную решетку и дать остыть, не вынимая из формы.
Чтобы пирог с творогом не осел после выпечки, нужно осторожно вынуть его из духовки и надрезать его по периметру формы на 2 см в глубину.
Рассыпчатый торт легко резать, если на минутку опустить нож в кипяток.
Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу положить кусочек сырого картофеля.
Для приготовления пасхи используют только самый свежий творог, густую некислую сметану и густые сливки повышенной жирности.
Чтобы пасха получилась однородная, творог обязательно протирают через сито, добавляют остальные продукты и тщательно вымешивают.
Перед тем, как положить творожную массу в пасочницу, пасочницу обязательно застилают тонкой тканью (кисеей, марлей или полотняной салфеткой) без складок.
Когда творожная масса уложена в пасочницу, сверху обязательно кладется дощечка и накладывается гнет. Затем пасха выносится на холод.
Пасхи лучше делать в маленьких формочках, потому что невареные пасхи быстро портятся.
Если у Вас пасочницы маленьких размеров, можно приготовить несколько пасох по разным рецептам, а, следовательно, разного вкуса.
Тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Тесто вываливают на стол или доску и бьют его хорошенько до тех пор, пока в нем не появятся пузыри.
Форму для кулича, смазанную маслом и обсыпанную толчеными сухарями, заполняют тестом до половины, дают тесту подняться до 3/4 высоты формы, а затем уже выпекают кулич.
Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрывается сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном».
Куличи из сдобного теста лучше выпекать в небольших формах.
Куличи выпекают в духовке с несильным жаром.
Чтобы кулич поднялся ровно, в середину втыкают лучину, с которой и ставят в печь. В конце выпекания лучину вынимают. Если к ней прилипло тесто, значит, кулич еще сырой.
Вместо того, чтобы протирать творог через сито, его можно дважды пропустить через мясорубку.
Творог для приготовления пасхи можно сделать из топленого молока (молоко предварительно затапливают в духовке в течение нескольких часов). Тогда пасха будет иметь розовый цвет.
Чтобы удалить из сметаны излишнюю влагу, сметану помещают в холщевый мешок, отжимают и помещают на несколько часов под пресс.
Чтобы пасочница застелилась марлей без складок, марля должна быть чуть влажной.
Пасху следует не менее 12 часов держать в холоде под гнетом.
Если в пасху кладут изюм, то его нужно промыть, перебрать и хорошенько просушить на салфетке.
Пряные добавки для пасхи нужно мелко смолоть в кофемолке и просеять через ситечко.
Ядра миндаля легко очистятся, если их залить кипятком и оставить на 15–20 минут. Затем ядра необходимо просушить и измельчить.
Куличи выпекают при температуре 180 градусов до готовности.
Продолжительность выпекания кулича зависит от его размера.
Готовые куличи можно украсить глазурью, посыпать орехами или просто сахарной пудрой.
После того, как тесто для кулича поднимется в форме, нельзя допускать резких движений, иначе тесто осядет.
Форму для кулича тщательно смазывают маслом и подпыляют мукой.
Для того, чтобы яйца при крашении не трескались, сварите их обычным способом, а потом горячими опускайте в краску и варите до тех пор, пока они не окрасятся.
После окрашивания яйца (вытертые насухо) нужно протереть тряпочкой, смазанной растительным маслом, тогда они будут блестящими.
Отвар сушеной крапивы окрашивает яйца в зеленый цвет, отвар скорлупы грецкого ореха — в желтый, отвар свеклы — в розовый.
Прежде чем окрасить яйца, нанесите пятнышки подсолнечного масла, и яйца получатся рябыми.
Перед окраской, яйца нужно вымыть дочиста, вытереть, а затем уже красить.
Запеканки будут вкуснее, если после укладки продуктов слоями в форму, поставить ее ненадолго в холодильник, а затем уже запекать.
Метки: кулинария еда готовка выпечка кухня рецепты полезные советы |
ТОП-10 способов, как избавиться от похмелья |
Дневник |
Рейтинг самых простых рецептов, чтобы восстановить силы и устранить головную боль (читай – избавиться от похмелья) после алкогольного праздника;-)
1. Съесть мороженное. Обрати внимание: быстрее всего приводит в чувства пломбир или сливочное (простое белое, без наполнителей, начинки и шоколадной глазури).
2. Выпить кефир или простоквашу (кефир домашнего приготовления, так называемый кисляк). Запасы можно сделать заранее, накануне праздника. Поверь, утром после праздника тебе не захочется бежать в магазин или ждать, пока молоко скиснет и превратиться в спасателя номер один;)
3. Принять контрастный душ. Стоя под водой, чередуй холодную с теплой. Это взбодрит и нормализует циркуляцию крови.
4. Выпить охлажденный лимонад. Как вариант: в холодную воду можешь добавить сок свежего лимона, а также мед или сахар по вкусу.
5. Для экстрималов. Избавиться от похмелья поможет «кровавый» коктейль: в стакане томатного сока, размешай один яичный желток, и выпей на одном дыхании.
6. Для эстетов. После алкогольного разгуляя сжуй пучок петрушки!
7. Для смелых. Медики говорят, что лучше всего очищает организм от токсинов – свежее молоко. Но только после молочной терапии твой кишечник может охватить явление, которое бывает после пива со сметаной или молока с селедкой;-)
8. Для очень смелых. 50 граммов рома, смешай с чайной ложкой меда, добавь столовую ложку сливок. И лучше из дома не выходи, чтобы не напала «швидка Настя».
9. Для гурманов. Прийти в себя после похмелья поможет вкусный белковый завтрак. Например, омлет, яичница или вареные яйца с красной икрой.
10. Для суеверных. Жители Гаити утверждают: от похмелья спасут 13 булавок, которые нужно воткнуть в тряпичную куклу (символизирует страдальца, то есть «перепившего»). Говорят, сразу помогает! Не веришь? А ты попробуй;-)
Автор: Вероника Недельская
По материалам: tochka.net.
Метки: алкоголь рецепты напитки |
Страницы: | [1] |