Если вы хотите сохранить капусту на зиму, то выбирайте сорта: Слава и Каменная Голова. Очень тщательно рассматривайте кочаны. Листья должны прилегать плотно.
Один маленький, но уж очень важный нюансик: если листья на кочане словно рассыпчатые, то будут плесневеть и болеть. А прилегающие листья не дадут капусте заболеть.
Перед выкладкой на хранение кочаны обязательно сортируйте. Лучше всего сохраняются (так же как и у яблок) качаны средних размеров. Укладывать их нужно в решетчатые пластмассовые ящики и ставить в проветриваемом помещении с температурой около 9 градусов.
Еще очень хорошо капуста сохраняется в песке. Для этого кочаны нужно положить на расстоянии 5 см один от другого кочерыжками вниз во влажный песок, который, как вариант, можно насыпать на дно погреба.
В любом случае, какой бы вы метод сохранения капусты не использовали, сначала качанчики нужно припудрить мелом. Для этого купите обычные школьные мелки и растолките.

На правах рекламы.
Один из способов сохранить на зиму овощи и фрукты - это их высушить. Загляните на сайт Foxmart и сушка для фруктов киев великолепного качества будет ваша.

Огурцы.
Парниковые длинные огурцы у которых уцелели плодоножки поставьте дома в посуду с водой хвостиками вниз, как букет. Воду меняйте каждый день. Также можете тщательно промыть, обтереть и затем обмазать яичным белком для того, чтобы образовалась пленка. Она не дает возможности дышать плодам, и они отлично сохраняются в темном прохладном месте. Особенно если подвесить их за плодоножки.

Помидоры.
Выложите их плодоножками кверху, в один слой. Зеленые помидоры, не успевшие созреть, уложите в деревянные ящики и поставьте на пол, место выбирайте попрохладнее и потемнее. Один из главных моментов: температура воздуха должна быть плюсовая.
Самые здоровые из зеленых плодов можете собрать, завернуть каждый по отдельности в бумагу и сложить в ящик, который должен быть выстлан порванной бумагой или соломой. Храните в темноте при температуре плюс 11 - 13 градусов до покраснения.

На правах рекламы.
Есть один очень интересный сайт Iksstatus.ru. Там собраны различные статусы для сайтов одноклассников, контакта и аськи. Вы можете найти тут кавказские статусы. Я читала и очень долго смеялась. Прикольно!

Ура! Пошли яблочки. Нужно сейчас их наесться и впрок запастись для того, чтобы зимой не покупать импортные, неизвестно как выращенные.
Сейчас напишу вам о том, как сохранить яблочки до весны.
Чтобы ваши яблочки не испортил грибок, перед укладкой на хранение недолго,10 минут, подержите их в водном растворе йоинола. Он отпускается в аптеке без рецепта.
После этого сложите их в погреб или хранилище. Яблоки дольше сохранят свежесть, если их завернуть в тоненькую промасленную фруктовую бумагу.
В основном для хранения яблок используют 25 килограммовые ящики, но можно выложить горкой на мягкой подстилке, а еще лучше на листьях или на соломе. Но помните: небольшое пятнышко или малейший дефект на яблоке способны всего лишь за неделю перепортить ящик фруктов.
Перед хранением яблоки разделите на сорта и рассортируйте по размерам: крупные, средние и мелкие. Затем укладывают плодоножкой вниз. Хуже всего хранятся яблоки больших размеров, поэтому их следует есть в первую очередь. Дольше всего сохраняются плоды средних размеров.

На правах рекламы.
Если вы собираетесь ремонтировать санузел, то обязательно загляните на сайт московской компании Sk-remont. Вам произведут ремонт санузла под ключ стоимость за это, по расценкам, небольшая, а качество отменное.

На правах рекламы.

Дорогие женщины. Не зависимо от возраста за собой всегда нужно следить. Я хочу вам посоветовать заглянуть на сайт Vitrina-boutique. Там продается самая модная одежда по вполне доступным ценам. Женщина всегда должна быть красива.


В этом году мой свекор привез очень много зеленых помидоров. Я думала, гадала, что бы приготовить вкусненькое на зиму. В итоге решила приготовить такой салатик. Мои домочадцы от него в восторге!
Итак.
Зимний салат" из зеленых помидоров

1 кг помидоров зеленых
1 кг огурцов
0.5 кг моркови
0.5 кг лука репчатого
2-4 шт. болгарского перца (ласточка)
Помидоры порезать дольками, огурцы колечками, морковь натереть нужно на крупной терке, а лук порезать крупными полукольцами. В объемистую кастрюлю налить 1 стакан рафинированного подсолнечного масла, добавить уксус 9% 1/3 стакана, 5 стол. ложек сахара и 3 стол. ложки соли (без горки). Вскипятить. Засыпать овощи. Аккуратно помешивать, пока овощи не дадут сок.
Как только все покроется маринадом, варить 10 минут. Закатать в банки. Хранятся долго при обычной комнатной температуре. Уксус в итоге вообще не чувствуется. Выход - примерно 3 литра.

Сейчас, в конце лета полным ходом идут заготовки овощей на зиму. Я тоже хочу с вами поделиться некоторыми рецептами.
Cоленые огурцы (в банках).
Огурцы хорошо помыть, обрезать с двух сторон, уложить плотно в простерилизованные литровые банки, (положив предварительно на дно 1 лист черной смородины, такого же размера листик хрена, зонтик укропа и 1 зубок чеснока), сверху высыпать 1 столовую ложку без горки соли крупного помола и залить кипятком. Банку накрыть сверху крышкой и оставить кваситься дня на 2-3. Как только рассол станет мутным, появится пена, (рассол даже может начать слегка вытекать из банки), его нужно слить, прокипятить и опять залить в банки с огурцами, крыжки прокипятить и закатать. Огурцы будут солеными как бочковые, но хрустящими, хранить их нужно при комнатной температуре.
Грибы маринованные.
Грибы перебрать, порезать, помыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на друшлак.
Прокипятить около 5 минут отдельно 1 л воды с 50 г соли (1,5 ст. ложки), 50 г сахара (2 ст. ложки), 3 горошками душистого перца, 1 лавровым листом, 3 гвоздичками. Затем добавить 1 ст. ложку уксусной эссенции и кипятить еще 5 мин, потом в маринад выложить грибы и как только грибы с маринадом вновь закипят разложить грибы в простерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх донышком и укутать на сутки. Хранятся при комнатной температуре.

На правах рекламы.
Если вы живете в Питере, занимаетесь строительно - монтажными работами и вам просто необходим кран, то я вам рекомендую заглянуть на сайт http://www.kranspb.ru/engin.php?id=10. Там вы сможете арендовать автокран как 25 тонн, так и автокран 50 тонн. Марки различные и цены доступные. Загляните!

Многие мои знакомые, кто был у нас в гостях и пробовал квашеную капусту моего "производства", в один голос утверждали, что такой вкусной капусты не пробовали. И всегда задавали один и тот же вопрос: в чем хитрость рецепта? Вроде бы квасить капусту умеют все, всё, так сказать, элементарно, но моя капустка все равно оказывается вкуснее. А хитрость отменного вкуса в точности рецептуры.
Ошибкой большинства людей при квашении капусты является то, что соль они добавляют по вкусу. Дело в том, что после процесса заквашивания, "соленость" вкуса естественным образом усиливается, и та дозировка соли, что была нормальной (на вкус), у свеженашинкованной капусты часто оказывается прилично передозированной. В справочную литературу же, девять из десяти человек, не удосуживаются заглянуть (чего там - в таком простецком деле кулинарию разводить), а там черным по белому написано: соль добавлять в капусту при квашении 1,5 - 2 % от массы и не более (и не менее). Необходимо четко и точно с помощью весов отмерять количество соли, а не на "глаз" или "на вкус", как предпочитает делать половина страны. Действительно, 1,5 - 2 %, рекомендуемые в кулинарных источниках, в свежей капусте кажутся "недобором". Но не волнуйтесь, после процесса брожения соленость придет в норму. Вкус у такой "правильной" капусты легкий и почти фруктовый, в отличие от пересоленной. Вот и вся хитрость моего рецепта - просто правильность дозировки соли. Ну, а в какой уже таре квасить, - в кадке, бочке или стеклянных емкостях - это уже непринципиально, лично я квашу капусту в трехлитровых банках.

На правах рекламы.
Я искала светильник - ночник для спальни и обнаружила сайт List-market. Столько разнообразных светильников, аж глаза разбегаются. Кстати, есть и новогодние лампы. При желании очень легко можно выбрать подарок на Новый Год. Загляните!

На правах рекламы.
Иногда так скучно бывает вечерами! Загляните на сайт мини игр. Там собраны онлайн игры в огромнейший каталог! Вам нужно только бесплатно скачать и играть, играть, играть!!!

"ОГУРЧИКИ НА ЗАВТРА".
В литровую банку на дно: укроп, лаврик, смородина, чеснок выдавленный, 1ст. ложка соли, 1ст. ложка сахара, 1ст ложка уксуса столового. Уложить огурцы , залить кипятком, как остынет - убрать в холодильник. Вечером сделали, утром кушаем..

"ОГУРЦЫ В ТОМАТЕ".
Состав: 2,5 - 3,2кг огурцов (не чистить кожицу), 1 ведерко томатной пасты, 1 литр воды, 3/4 стакана сахара, 1ст.л. соли,1ч.л. эссенции 70%, 1стакан базарного растительного масла, 1 головка чеснока.
Способ приготовления: томатную пасту разбавить водой, положить сахар, соль, уксус, масло, натертый чеснок. Прокипятить 15-20 минут. Возле таза обязательно поставить нагреваться тарелку. Огурцы нарезать кружочками и положить в эту массу. Как только огурцы начнут темнеть заливать в горячие, стерилизованные в духовке при 1500 банки и закатывать. Закутать на сутки, лежащими на боку.
Из этой порции получается две 1,5 банки, 1 литровая банка и 1 пол-литровая банка.

"ПОМИДОРЫ В ЯБЛОЧНОМ СОКУ".
В 3х литровую банку уложить помидоры, предварительно проколов их зубочисткой в местах крепления плодоножек. Не надо добавлять ни каких специй - просто залить томаты яблочным соком. Перед этим, дважды залить томаты кипятком, всякий раз выдерживая 10 – 15 мин. На третий раз заливаем доведенным до кипения яблочным соком с солью.
Пропорция рассола:
на 3х литровую банку берем 1ст.л. соли с верхом.
Если жидкости не хватило, долейте кипящий сок, но соли в него добавлять не надо. Закатать.

"КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОКЕ":
1 литр томатного сока,
200гр. сахара,
1 ст.л. без верха соли (добавить по вкусу),
подсолнечное масло.
Все это довести до кипения, добавляем 80 мл. уксуса, закладываем 7-8 средненьких, предварительно порезанных полосками (3-4 см.) кабачков, кипятим под закрытой крышкой 30 минут, закладываем в ст. банки, закатываем.

Арбуз - это такая вкуснятина! Зимой, иногда, так не хватает этой ягоды.
Пока не закончился арбузов, хочу вам предложить сварить варенье из арбузной мякоти.
Нужно взять 1 кг мякоти арбуза и удалить семечки. Нарезать мякоть маленькими кубиками, залить стаканом кипяченой воды и поставить на огонь. Как только вода начнет кипеть нужно сразу вынуть кусочки арбуза и тут же обложить их льдом. Это делается для тог, чтобы сохранить цвет арбуза. В жидкость, где варился арбуз, нужно добавить килограмм сахара, сок лимона и еще 2 стакана воды.
Сироп нужно варить до тех пор, пока он не загустеет. Затем нужно выложить арбуз в глубокую емкость, залить горячим сиропом и забыть про него на целых 12 часов. После этого нужно варить варенье до прозрачности и горячим разлейте по сухим стерилизованным банкам. Банки закатайте крышками.

На правах рекламы.
У нас у всех есть машины. Для того, чтобы было меньше проблем на дорогах нужно обязательно приобрести видео регистратор. Тогда вам никакой водитель - врунишка не страшен.

ПЕРЕЦ В ЗАЛИВКЕ.
5 кг перца, 3 кг помидор, 2 литра сока томатного, 1 головку чеснока, 2 - 3 стручка горького перца, 150 гр зелени укропа и петрушки, 1 ст масла , 1ст уксуса , 1 ст сахара , 2 ст л соли .
Приготовление : помидоры прокрутить в мясорубке , добавить томатный сок и на огонь . Как закипит кладем перец , порезанный ( я режу примерно на 6 частей ), уксус, масло, сахар, соль . Варим 30 мин, добавляем горький перец и чеснок , пропущенный через мясорубку, зелень, еще 5 мин провариваем и закатываем .Очень вкусно .

ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ.
В стерилизованные банки (литровые) положить укроп, черный перец горошком (штук 5 хватит), лавровый лист (2 - 3 шт). Помидоры вымыть, в месте, где они прикрепляются к ветке, сделать отверстие и запихать туда зубчик чеснока, уложить в банки залить кипятком, настоять 10мин. (воду потом слить)
Пока настаивается можно сделать маринад...
Маринад.
на 5 литров воды 0,500 кг сахарного песка, 200 грамм соли, когда закипит добавить 1стол. ложку 70% уксуса.
Залить в банки, закатать и в теплое место.

На правах рекламы.
У вас проблемы с ноутбуком? Загляните на сайт Астра - сервис. Там вы не только сможете осуществить ремонт apple macbook, но и на будущее узнать о всех существующих неполадках с компьютером.

Я нашла в одном журнале интересную статью о том, как собирать и хранить яблоки и груши.
Думаю, что вам будет интересно.
1. Самые лучшие яблочки висят на наружной части кроны, на веточках, которые хорошо освещались солнцем.
2. Чтобы поврежденных плодов было меньше, начинайте сбор фруктов с нижнего яруса и постепенно переходите к верхушке.
3. Для сбора плодов используйте специальные плодосъемники: корзины или ведра, проложенные внутри поролоном или другим мягким материалом. Их можно повесить на длинную ручку и собирать фрукты с верхних ветвей.
4. На длительное хранение лучше закладывать плоды средней величины: крупные плоды быстро перезревают, а мелкие быстро увядают.
5. Фрукты, упавшие даже с маленькой высоты, для хранения не пригодны. Их нужно сразу пускать в переработку: делать соки, сушить, готовить варенье.
6. Перед закладкой на хранение фрукты необходимо перебрать.
7. Собранные плоды не в коем случае не держите на солнце, а сразу поместите в прохладное помещение.
8. Хранить фрукты нужно при температуре от 0 до 5 градусов.
9. При укладке в ящики каждый плод нужно завернуть в бумагу или пересыпать опилками.
10. Плоды нужно укладывать так, чтобы плодоножки смотрели в одну сторону.

На правах рекламы.
Если вам нужно перевезти ваш урожай или любой другой груз, то воспользуйтесь услугами фирмы ТрансЛогистик. Они осуществляют грузоперевозки как по России, так и за рубеж.

На правах рекламы.
Когда живешь в квартире, то очень проблематично чистить ковры и мягкую мебель. Загляните на сайт чистка ковров и ковровых покрытий. Они приедут к вам домой и все очень качественно выполнят по совсем низкой цене!

Я хочу с вами поделиться своим опытом заготовки на зиму овощей. Раньше я все тушила, варила и закатывала в банки. Но сейчас у меня стало совсем мало свободного времени. Все время занимают работа и мои детки. Поэтому я уже два года заготавливаю все овощи другим методом - методом заморозки. Продукты от этого совсем не портятся и вкус блюда остается такой как раньше.
Итак, начнем:
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ - мою, чищу от семян и складываю их один в один. Затем раскладываю по пакетам и в морозильник. Зимой достаю перец и фарширую его замороженным (так легче). Блюдо получается как из свежего перца.
МОРКОВЬ - мою, чищу и натираю на крупную терку. Затем раскладываю по пакетам и в морозилку. Зимой достаю пакет, отрезаю ножом сколько нужно для блюда моркови, а остальное опять в морозильник. Замороженная морковь режется легко.
КАБАЧКИ - мою, чищу и режу на порционные кусочки. Затем опять по пакетам и в морозильник.
СВЕКЛА - мою, чищу, а дальше заготавливаю так же как и морковь (через терку и по пакетам).
ФАСОЛЬ - мою, чищу, ломаю на порционные кусочки, складываю в пакеты и в морозильник.
ГРИБЫ - мою, чищу, а затем варю в соленой воде. Когда они сварятся, то выкидываю их на дуршлаг - это для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее все раскладываю по пакетам и опять в морозильник.
ПОМИДОРЫ - их тоже можно замораживать, но я так не делаю. Я просто варю томат. Для этого я покупаю по дешевке битые помидоры, прокручиваю их через мясорубку и варю до загустения с добавлением соли. Сколько времени я их варю, я сказать не могу. Всегда делала на глаз. Главное масса должна хорошо загустеть. Банки для томата я никогда не стерилизую. Просто хорошо мою и ошпариваю кипятком. Томат в таких банках у меня хранится по два года в обычном кухонном шкафчике.
Пробовала заморозить ТЫКВУ, но мне не понравился ее вкус, когда она размораживается. Вообще у меня в семье, к сожалению, тыкву никто не любит и я перестала ее готовить.
Ну вот вроде бы пока и все.

На правах рекламы.
Когда что - то готовишь на кухне нужна хорошая дверь для того, чтобы запах не распространялся по всей квартире (вытяжка не помогает, проверено). Загляните на сайт межкомнатные двери. Там выпускают очень качественную и красивую продукцию.

1. Если вы закрыли на зиму томат и у вас вдруг вздулись крышки, не переживайте. просто выложите содержимое банок в кастрюлю, добавьте немного соли и хорошо прокипятите до тех пор пока не уйдет пена. Затем переложите томат в чистые банки и укупорьте.
2. Если вздулись крышки в других заготовках овощей, то очень хорошо промойте их соленой водой, уложите в чистые банки и залейте новым маринадом, который должен быть немного сильнее, чем предыдущий.
3. Соленые грибы не в коем случае не храните в тепле и не замораживайте. Они от этого портятся. А заплесневевшие грибы можно спасти. Нужно их перебрать, промыть соленой водой, залить свежим маринадом более сильным рассолом.
4. Если у вас сушеные фрукты или грибы начинают сыреть, то подсушите их в духовке примерно 30 минут.
5. Если в ваших сухофруктах завелись жучки, то сразу выстывьте их на мороз на неделю, а затем просушите в духовке.
6. Вы закрыли на зиму сок, но там стали появляться пузырьки. Не отчаивайтесь. Слейте ваш сок в кастрюлю, прокипятите до полного исчезновения пены и снова закатайте в чистые банки.
7. Готовность варенья все проверяют по разному. Лично я проверяю так: капаю варенье на ноготь большого пальца и смотрю - если оно растекается, то варенье еще не готово, а если продолжает лежать капелькой, то ваше произведение можно раскладывать по банкам и закрывать обычными крышками. Такое варенье может стоять годами.


На правах рекламы.
Как хорошо иметь свой домик! Сейчас это не составляет большого труда. Есть один замечательный сайт, где вы можете купить земельный участок под строительство в любом месте России и по разным ценам. Загляните, может вам что-нибудь и приглянется.

ГОРЧИЦА С ЯБЛОКАМИ.
Нужно:
4 антоновки
3гвоздички
2 ч. л. соли
3 горошины черного перчика
4 ст.л. сахара
0,5 ст. 9% уксуса
4 ст. л. сухой горчицы
0,5 ст. воды
Испеките яблоки в духовке и перетрите их через сито.
Далее сварите заправку из воды, соли, перца и гвоздики кипятите 10 мин, добавьте уксус затем процедите и охладите.
Сухую горчицу разотрите с заправкой, добавьте сахар, соедините с протертыми яблоками, хорошо размешайте. Храните в холодильнике.

ИНДИЙСКИЙ СОУС.
Нужно:
сладкий желтый перец - 400 гр
лимон - 2 шт.
имбирь - 20 гр
мед - 3 ст.л.
Удалите семена из лимона и перчика, натрите на терке вместе с имбирем, добавьте мед и тщательно перемешайте. Разложите по банкам, храните в холодильнике.

ПРИПРАВА МОРКОВНО - ЧЕСНОЧНАЯ.
Нужно:
морковь - 1 кг
сахар - 100 гр
чеснок - 300 гр
облепиховый сок - 200 гр
соль - 15 гр
Морковь очистите, нарежьте кружочками, залейте немножко водичкой, добавьте сахар и отварите до готовности. Сваренную горячую морковь перемолите в блендере, остудите, добавьте пропущенный через мясорубку или чесночницу чеснок, облепиховый сок, соль и тщательно все перемешайте. Готовую приправу разложите по маленьким баночкам и уберите в холодильник.


ПРИПРАВА ОВОЩНАЯ.
1 кг помидор и 1 кг сладкого перца опустите в кипяток на 5 мин, выньте и снимите с них кожицу. У перчика удалите и семена. 0,5 кг яблок очистите от кожицы и семян. Все мелко нарежьте и варите около 1 часа. за 15 мин до конца варки добавьте мелко порезанные базилик, укроп, кинзу, петрушку - всего 0,5 кг и резаный репчатый лук (200 гр), поперчите и посолите по вкусу. Готовую смесь разложите по банкам в горячем виде и закатайте. Далее укутайте до полного остывания.


На правах рекламы.
Недалеко от центра Барселоны стоит уникальное произведение искусств - католический храм саграда фамилия. Он уникален не только своим внешним видом, но и своей историей.


Вам нужно раскрутить свой сайт? Обязательно загляните в компанию OneTen. Там гарантитуется 100% seo раскрутка сайта по очень низким ценам. Вас ждут там.

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.
2,5 кг. помидор
200 гр. чеснока
3ст. лож соли
120 гр. уксуса
2 горьких перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помидоры резать на четыре части,чеснок выдавить через чеснокадавку. Горький перец мелко на резать,посыпать солью и полить уксусом. Все это перемешать. Хранить в прохладном месте под пресом.
Через 2 недели можно кушать!!!!

СВЕКЛА САЛАТНАЯ.
8 средних свеколин
8 луковиц
8 болгарских перцев
0,5 стакана раст. масла
1 стакан сахарного песка
2 стол. ложки соли
1/3 стакана уксуса 9 %
Свёклу нужно сварить до готовности, потом остудить, далее очистить и натереть на крупной тёрке. Лук и перец нарезать кубиками 1 см, положить всё в посуду и заправить всеми ингредиентами, оставить на 2 -3 часа.
Поставить на огонь и кипятить 15 - 20 мин. Можно стерилизовать в банках 30 мин., закатать. Этот рецепт подходит как для салата, так и для борща.

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ ПО - ПОЛЬСКИ.
4 кг огурцов средней величины, 100 гр соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан сахарного песка, 2 стол. ложки чёрного молотого перца, 2 стол. ложки давленого чеснока, 2 стол. ложки семян горчицы.
Огурцы разрезать вдоль пополам, положить в тазик, добавить все ингредиенты и, перемешивая время от времени, оставить мариноваться на 3 часа. Далее разложить по банкам и стерилизовать 20 мин. с момента закипания воды. Закатать. Вода не добавляется, огурцы получаются в собственном соку.

ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА.
Для этого нам нужен чеснок и подсолнечное масло.
Чеснок нужно очистить и сложить в блендер залив все это подсолнечным маслом. Далее тщательно перемолоть до кашеобразного состояния. Готовую пасту разложить по банкам и хранить в холодильнике.
Пропорции: на 200 гр чеснока - 50 гр масла.
В таком виде чеснок хранится всю зиму не теряя при этом всех своих полезных качеств.


На правах рекламы.
Если вы живете в Челябинске и вам нужно купить или продать машину, то обязательно загляните на сайт Авторынок в Челябинске. Там очень легко и просто найти именно то, что вам нужно.

Хочу поделиться с вами одним не сложным,но очень вкусным блюдом.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
Что нужно:
цветная капуста-средний кочан (можно взять замороженную)
сыр сваля или любой другой, что бы хорошо плавился
майонез и сметана, примерно в равных пропорциях по 200 гр.
любой микс из зелени (опят показывает, чем ее больше, тем вкуснее, я добавляю укроп, петрушку, зеленый лук, лук порей, лук шнит) 2 больших горсти.

как готовить:
Капусту делим на небольшие соцветия, варим в чуть-чуть подсоленной воде, слегка не доварив капусту. Пока капуста варится соединяем сметану, майонез (кто любит поострее и пожирнее-добавляет больше майонеза и, соответственно, наоборот, кому нравится более диетический вариант, кладет больше сметаны) и мелко порубленную зелень в однородную массу.
отваренную до середины готовности капусту выкладываем ровным слоем в форму для запеканки, старайтесь уложить соцветия так,что бы просветов было как можно меньше!!! Можно еще между капустой и заправкой сделать прослойку из долек чеснока, так будет больше аромата. Режем зубчики чеснока на дольки и выкладываем на цветную капусту, сверху равномерным слоем заливаем майонезно-сметанной заправкой, сыр трем на терке и посыпаем сверху. Отправляем запекаться в заранее разогретую духовку при 180 градусах. Запеканка готова примерно через 15-20 минут. Можно есть как горячей, так и холодной. Очень вкусно с вареной картошечкой.

Еще хочу предложить несложный рецепт варенья которое не нужно варить . С блинчиками и оладьями - вкуснятина!!!!!
-1кг. очищенных от косточек абрикос
-2 больших или 3 средних апельсина
-2кг.сахара.
Через мясорубку перемолоть абрикосы и апельсины с кожурой (предварительно апельсины хорошо вымыв)
Добавить 2 кг.сахара. Все хорошо перемешать, разложить по банкам, хранить в холодильнике


На правах рекламы.
Помимо приготовления вкусняшек, не нужно забывать и о развлечении. Я с огромным удовольствием предлагаю вам сайт http://xfiles.cdom.ru/online.php. Там можно совершенно бесплатно просмотреть весь сериал Секретные материалы. Это очень захватывающее зрелище!

Но если вам это не интересно, то можете поиграть в захватывающую игру танки онлайн - регистрация. Мне очень понравилось!

САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
4кг-свеклы
2кг-сладкого перца
2кг-лука
2кг-помидор
горький перец
Лук, перец нарезать соломкой и спассировать на масле до полуготовности.
Помидоры перемолоть, свеклу натереть. И протушить в кастрюле - 1 час.
Добавить обжаренные лук с перцем и нарезанный острый перчик. Посолить по вашему вкусу. Далее, потушить еще около 10 мин. и разложить по банкам и закатать.

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Перекручиваем на мясорубке 2.5 кг помидоров и 3 болгарских перца - варим в большой кастрюле 30 мин., добавив 1 стакан сахара, 1 ст. л. с горкой соли и 1 стакан растительного масла.
Режем на колечки 5 кг огурцов (по 1 см.) - добавляем в помидоры, варим после закипания 15 мин, добавляем 1 ст. л. уксусной эссенции и 3 головки чеснока (отдельно перекрученных на мясорубке), перемешиваем и раскладываем по банкам.
Получается очень вкусно, готовится быстро
С 5 кг огурцов получается 8 банок по 700 грамм
Так как раз можно закатать кривые-косые или слишком большие огурцы

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ.
Значит так, чистим, промываем и варим. Когда закипят добавляем соль,что бы хорошо чувствовалась на вкус. Кипят минут 35-40, снимаю и хорошо промываю в проточной воде в дуршлаге. Потом варю маринад: в 1 литр воды добавляю 8ст.ложек 9 процентного уксуса, 2 ст.ложки сахара, 1ст. ложку соли, 1 лавровый лист, 4 гор. душистого и 4 горького перца, 3 гвоздички (обязательно,но не больше). Кипят грибы в маринаде мин 20, пока кипят в духовке стерилизую банки, ну и раскладываем по баночкам и под железную крышечку. Если маринад на вкус вам не понравится, то не пугайтесь. Грибы впитают в себя всё, что им необходимо и получатся очень вкусные и красивые.


На правах рекламы.
Милые женщины! Поломка телевизора для нас - огромная проблема. Срочно заглядывайте на сайт ремонт плазменных телевизоров. Квалифицированные мастера с огромным удовольствием придут к вам на помощь.

Уже прошла половина лета. Пора начинать сезон закруток. Я хочу с вами поделиться пока тремя рецептами проверенными мной на деле.

Итак, начнем.

ОГОРОД.
В 3-х литровые банки складываем все, что наросло в огороде, вплоть до стручковой фасоли и бобов, заливаем маринадом, стерилизуем 15 минут, закатываем и в шубу.
Маринад на 1 3-х литровую банку!!!
вода - 1,5л
сахар - песок - 4 ст.л. (+,-1)
соль - 2 ст.л.
уксус 70 % - 0,5 ст.л.
только на мой вкус, огурцы в такой закатке мягкие получаются, а вот капуста и кабачки бесподобны, как и морковь.

МОРКОВЬ + ПЕРЕЦ.
морковь - 3 кг (натереть на терке)
лук - 700 гр
перец 3 - 4шт. крупных через мясорубку с луком
соль - 2 ст. л
сахар - песок - 1стакан
уксус 9% - 1/4 стакана
растительное масло - 400гр
все размешать, дать постоять 1 час, тушить 40 минут и по банкам. Вкусно, особенно с оладьями или рисом.

ГРИБНАЯ СОЛЯНКА.
На 2 кг капусты. 1 кг морковки, 1 кг лука, 2 кг вареных грибов (пропустить через мясорубку), 1стакан томатной пасты, 0. 5стакана растительного масла, 3ст. ложки сахара, 2ст.ложки соли, перец по вкусу, уксус 1ст. ложка. В масле потушить морковь, добавить лук тушим минут 5-10. Добавить капусту,грибы и томатную пасту. Варить минут 40-50 раскладывать в стерилизованные банки закатать положить спать. Кто любит острое можно добавить красный перец.


На правах рекламы.
Дорогие мои читатели. Если вам нужна фурнитура для пластиковых окон, то загляните пожалуйста. Фирма "SIEGENIA - AUBI" выполняет любые фурнитуры. Вы наверняка останетесь довольны.

Ингредиенты:

Кабачок 1 шт. крупный

Для маринада на 1 литр воды:

1.Сахар 2/3 стакана или 140-150 гр.
2.Лимонная кислота чуть более ½ ч.л. (½ ч.л. + щепотка) или неполная чайная
3.Ароматизатор ананасовый 1 ч.л.
Приготовление:

1.Кабачок очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной около 1-1,3 см.
2.При помощи рюмки удалите из каждого кружочка сердцевину.
3.Воду доведите до кипения, высыпьте сахар и лимонную кислоту. Обязательно попробуйте – на вкус должно получится кисло-cладко. При необходимости добавьте еще немного сахара или лимонки. Растворите сахар полностью в воде.
4.Теперь в маринад добавьте ананасовый ароматизатор
5.Положите в кипящий маринад кабачки, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты.
6.Остудите кабачки при комнатной температуре в маринаде, а затем уберите в холодильник.
Такие же кабачки можно заготовить на зиму. Процесс приготовления будет немного отличаться: в пастеризованные банки выложите кусочки кабачков, залейте их маринадом, затем поставьте в кастрюлю с водой на 10-15 минут с момента закипания, накройте крышкой и закатайте.



http://zefira.net

Ну вот и пошли в огородах огурчики. Столько можно из них приготовить разной вкуснятины!
Я очень хочу поделиться с вами несколькими рецептами.

1. ОГУРЦЫ ХЛЕБНЫЕ. (готовы через 3 дня)
2 кг огурцов нужно промыть и уложить в банку, чередуя с нарезанным 200 граммовым куском белого хлеба. Вскипятить 1,5 л воды и растворить в ней 4 ст. л. соли. Горячим рассолом нужно залить хлебные огурцы, горлышко банки накрыть чистой тканью. Через 2 - 3 дня огурцы готовы.
p. s. Пряности добавлять не нужно. Огурчики и так получатся вкусными и ароматными.

2. ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
Огурцы промойте и замочите в холодной воде на 1 час. В чистые банки положите по вкусу лавровый лист, перец горошком, чеснок и укроп. Огурцы плотно уложите в банки и залейте все горячим томатным соком (5 л) смешанным с солью (7-8 ст. л.). Стерилизуйте 3 - литровые банки - 20 мин, 2 - литровые - 15 мин. Затем закатаете железными крышками, переверните и укутайте до остывания.

3. ОГУРЕЧНАЯ ИКРА.
Она готовится с больших перезрелых огурцов.
Для этого нужно 1 кг огурцов очистить, натереть на крупной терке, выбрать семена. 2 сладких перца нарезать кубиками, 1,5 кг помидор пропустить через мясорубку. Также нужно натереть 300 гр моркови. 200 гр лука нарезать полукольцами и обжарить с морковью на масле. Все соединить, добавить 2 ст. л. соли, перемешать и варить 40 мин. Далее, разложить икру в стерильные банки, закатать и укутать до остывания.
Приятного вам аппетита!

На правах рекламы.
Дорогие мои женщины! Я хочу вам порекомендовать сайт "Академия красоты и здоровья". Там осуществляют пластическую хирургию без использования скальпеля. Меня заинтриговала ринопластика. Результаты просто потрясающие!

Сейчас начался сезон кабачков. Это очень вкусный и полезный для нашего организма продукт. В нем содержатся различные минералы и витамины . И что самое главное в наше время - дешевый. Меня научили готовить из него очень простое и вкусное варенье.
Я с огромным удовольствием поделюсь с вами его рецептом.
Для этого нужно:
3кг кабачков очистить и протереть через терку, добавить 3 кг сахара и 2 лимона нарезанные соломкой вместе с кожурой.
Все это варить на небольшом огне в три захода по пятнадцать минут. Далее, выложить готовое варенье в банки и закрыть крышками.
Варенье получается необыкновенно вкусное. Все, кому я давала его пробовать никак не могли понять из чего оно сварено.

Недавно я узнала еще один рецепт, но признаюсь честно, сама его пока не испробовала. В этом году буду варить. Надеюсь, что вместе с вами.
Итак.
1кг кабачков очистить, нарезать кубиками. 3 лимона также нарезать кубиками. Из 0,5 л воды и 2 кг сахара сварить сироп. В кипящий сироп опустить кабачки, лимон и 200 гр ягод черной смородины на 6 минут. Затем процедить, гущу разложить по банкам, а сироп варить, пока он не загустеет. Далее, залить все в банки и закрыть крышками.
Попробуйте, думаю, что вам понравится.