САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
4кг-свеклы
2кг-сладкого перца
2кг-лука
2кг-помидор
горький перец
Лук, перец нарезать соломкой и спассировать на масле до полуготовности.
Помидоры перемолоть, свеклу натереть. И протушить в кастрюле - 1 час.
Добавить обжаренные лук с перцем и нарезанный острый перчик. Посолить по вашему вкусу. Далее, потушить еще около 10 мин. и разложить по банкам и закатать.

ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Перекручиваем на мясорубке 2.5 кг помидоров и 3 болгарских перца - варим в большой кастрюле 30 мин., добавив 1 стакан сахара, 1 ст. л. с горкой соли и 1 стакан растительного масла.
Режем на колечки 5 кг огурцов (по 1 см.) - добавляем в помидоры, варим после закипания 15 мин, добавляем 1 ст. л. уксусной эссенции и 3 головки чеснока (отдельно перекрученных на мясорубке), перемешиваем и раскладываем по банкам.
Получается очень вкусно, готовится быстро
С 5 кг огурцов получается 8 банок по 700 грамм
Так как раз можно закатать кривые-косые или слишком большие огурцы

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ.
Значит так, чистим, промываем и варим. Когда закипят добавляем соль,что бы хорошо чувствовалась на вкус. Кипят минут 35-40, снимаю и хорошо промываю в проточной воде в дуршлаге. Потом варю маринад: в 1 литр воды добавляю 8ст.ложек 9 процентного уксуса, 2 ст.ложки сахара, 1ст. ложку соли, 1 лавровый лист, 4 гор. душистого и 4 горького перца, 3 гвоздички (обязательно,но не больше). Кипят грибы в маринаде мин 20, пока кипят в духовке стерилизую банки, ну и раскладываем по баночкам и под железную крышечку. Если маринад на вкус вам не понравится, то не пугайтесь. Грибы впитают в себя всё, что им необходимо и получатся очень вкусные и красивые.


На правах рекламы.
Милые женщины! Поломка телевизора для нас - огромная проблема. Срочно заглядывайте на сайт ремонт плазменных телевизоров. Квалифицированные мастера с огромным удовольствием придут к вам на помощь.