Для рецепта Вам потребуются:
- авокадо – 2 шт.
- лук репчатый (маленький, порезанный) – 1 шт.
- чеснок (раздавленный) - 1 зубчик
- кориандр (свежий, порезанный) - 2 ст.л.
- мята (свежая, порезанная) - 1 ст.л.
- сока лайма - 2 ст.л.
- овощной бульон - 700 мл
- рисовый уксус - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль, перец – по вкусу
для гарнира:
- сметана - 2 ст.л.
- кориандр (мелко порезанный) - 1 ст.л.
- сока лайма - 2 ст.л.
- цедра лайма (мелко нашинкованная).


Порезать авокадо пополам, очистить от косточки и выскоблить мякоть. Положить в блендер или кухонный комбайн, добавить лук, чеснок, кориандр, мяту, сок лайма и половину бульона. Сделать однородное пюре.
Добавить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, прокрутить в комбайне еще раз. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного сока лайма, если необходимо. Накрыть суп и охлаждать в холодильнике до надобности.
Чтобы сделать гарнир со сливками, лаймом и кориандром к этому супу, нужно смешать сметану, кориандр и сок лайма. Положить по ложке в центр каждой тарелки и посыпать цедрой лайма

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Рецепты приготовления гуся
Часть 2 - Салат из красного перца, зеленого горошка и риса
...
Часть 9 - Суп-пюре из абрикосов
Часть 10 - Сливочный суп из моркови и апельсина
Часть 11 - Холодный суп-пюре из авокадо
Часть 12 - Суп-пюре из рыбы и раков
Часть 13 - Сало в луковой шелухе
...
Часть 16 - Как питаться, чтобы вернуть сексуальное влечение?
Часть 17 - Бельгийский салат из мидий с грибами и сельдереем.
Часть 18 - Возбуждающие продукты