Как готовить:

Берем 2 луковицы нарезаем на мелкие кубики и обжариваем лук на растительном масле.

2 моркови натираем на крупной терке.

Отправляем морковь в сковородку к луку. Жарим овощи пока не пожарятся.

Перекладываем морковь и лук в глубокую миску.

4 соленых огурчика натираем на терке.

Отжимаем лишнюю жидкость и обжариваем на растительном масле в течение нескольких минут.

Затем перекладываем тертые огурцы в миску к другим овощам и взбиваем блендером.

Добавляем 1 столовую ложку майонеза и перемешиваем.

Измельчаем 2 зубчика чеснока и добавляем в нашу «икру».

Солим и перчим по вкусу. Я добавила треть чайной лодки соли и перец на кончике ножа. Перемешиваем ложечкой.

Французский багет нарезаем на ломтики.

Намазываем икру на хлеб.

И украшаем веточкой зелени.