Без заголовка

Среда, 11 Ноября 2020 г. 13:48 + в цитатник

Цитата сообщения Юрий_Дуданов

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Салo получается,как кoпченое!Но кoптить мы его не будем!

Салo получается,как кoпченое! Но кoптить мы его не будем!

Ингредиенты:

1 кг сала с мяснoй прослoйкой,

2 головки чеснока,

3 ст. л. черного молoтого перца;

для рассола:

2 горсти шелухи репчатого лука,

5 черносливин,

2 лавровых листа,

200 г соли,

2 ст. л. сахара.

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне.

Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь.

Чеснок истолките с перцем.

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью.

Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

Сало "Пятиминутка"

Солить подобным образом можно и сало, и мясо, и даже мясо на косточке.

Можно закатывать в банки на зиму или кушать сразу.

Быстро и вкусно!

Для приготовления потребуется:

• 1 кг свиной грудинки

• 1 л воды

• 1 головка чеснока

• 5 лавровых листьев

• 4 ст. л. соли

• черный перец молотый и горошком по вкусу

• красный молотый перец по вкусу

На каждый килограмм сала используется 1 литр воды. Поставь ее на огонь и добавь специи и соль.

Пока варится рассол, подготовь сало. Помой его и соскобли ножом с шкурки налет.

Чистое сало нарежь на небольшие куски.

Когда соль растворится, отправляй в рассол сало.

Накрой крышкой и доведи до кипения. Как только рассол с салом закипит, убери накипь, прикрути огонь и вари ровно 5 минут.

Когда сало проварится, выдави прямо в кастрюлю чеснок.

Накрой крышкой и вынеси в холодное место на 12 часов. Сало «пятиминутка» может храниться в морозильной камере, а можно его съесть за один вечер.

Сало нежное, кожица мягкая, вкус непередаваемый…

Готовое сало можно посыпать паприкой, черным молотым перцем, сухой зеленью — выбирать тебе.

Метки: сало

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка