Коврижка с Узюмом и ореАХами ... "Пришел посток - укусишь у волка хвосток!"

Коврижка с Узюмом и ореАХами ... "Пришел посток - укусишь у волка хвосток!"

div>

Коврижка. Постная. Но сильно, отвечаю, вкусная. Очень.

Читать далее...

Зимние радости

Вот они и начались зимние радости - небольшой морозец, пушистый снег, метель, деревья " в одежках", веселые прогулки.
После "бурных переживаний" наступило затишье. Такая чудесная тишина! Уединение и созерзание!
Приходишь домой... Нет, еще не приходишь, а мечтаешь на улице - домой и чего-то горячего! Лучше чаю!
Но сегодня у нас - кисель.
А еще надумала сделать медовых пряников. Просто хочу медового - или пряника, или коврижку. Но сегодня печь еще рано - еще вчерашний пирог остался. а вот завтра-послезавтра в самый раз.

Самые интересные и понравившиеся мне рецепты помешаю здесь.
Пробуйте!

Рецепт киселя из клюквы http://zefira.net/recept-kiselya-iz-klyukvy/
Ягодный кисель http://dias.su/info.php/kak-prigotovit-yagodnyi-kisel-recept-prost.html
Из смородины http://vostruha.ru/content/view/714/4/

Медовые пряники и коврижки Суперкук - много http://supercook.ru/honey/honey-09.html
Медовые пряники от Сластены http://slastenka.ru/pranik.html
пряники - козьки http://www.dams-happy.ru/issue/show/1181/
Пряничное тесто http://www.kulina.ru/articles/40796/
Медовые пряники http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5204
пряники медовые http://www.kedem.ru/history/20090814-prmed/
пряники от Поварешки http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=760&Itemid=849
Как приготовить мед. пряники http://www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0156.shtml
Медовое печенье http://gotovim-doma.by/forum/viewtopic.php?f=144&t=1816
Постные медовые пряники http://www.pokushay.ru/2010/04/03/postnye-medovye-pryaniki.html

Рецепты матушки Фотиньи http://www.myjulia.ru/post/201459/

картики пряников http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www....Den%26ndsp%3D21%26tbs%3Disch:1
мед. пряники поиск http://www.google.com/search?q=%D0%BC%D0%B5%D0%B4%...jLFM74sgaLqJW4BA&start=10&sa=N

Пряничное путешествие
музей тульський пряник http://blog.imhonet.ru/author/aartamonov/post/1348232/
народніе промісли http://www.mishanita.ru/2010/03/15/3894/
ярмарка на Николу http://www.susun.ru/o_susune_i_susunzah/v_dekabre_na_nikolu

РЫБНЫЙ ТОРТИК

РЫБНЫЙ ТОРТИК

Из рыбы можно много всего вкусного приготовить! Например, рыбный тортик!Подаваться такой торт будет, конечно, не в качестве десерта, а как закуска. Попробуйте!

div>

Читать далее...

Королевский торт

Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!
Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!
Об этом торте вспоминала, когда пекла  по этому рецепту. Похожи  в чем-то.

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР  торт носил гордое и пафосное название  - Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название!







НАДО:

Коржи

10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала

Крем

10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л.  какао

На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)

Духовка разогревается до 220° C

Коржи.
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены,  как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.
Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.
Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
Пеку примерно 20 - 25 мин.
Надо смотреть по цвету,  должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части  по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.

Крем. Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.

Вот такой он получается в разрезе.






Потом хочу еще поставить пост с рецептом торта из Сербии. Он тоже достаточно интересный

исочник http://trio-mia.livejournal.com/45727.html#cutid1

Куриный супчик с сырными колобками

 

Читать далее...

Рождественский пост

В воскресенье, 28 ноября, начался один из двух самых длительных в году постов - Рождественский. Он называется еще Филипповым постом, потому что начинается сразу после дня памяти святого апостола Филиппа. Рождественский пост установлен для того, чтобы верующие к Рождеству Христову очистились воздержанием и покаянием, и с чистым сердцем, телом и душой встретили светлый праздник явления в мир Сына Божьего.

Пост продлится до 6го января. Он считается не строгим. По его уставу православные христиане до первой рождественской звезды откажутся от животной пищи: мяса, молока, яиц, сыра, а также от спиртного. Их предлагается заменить овощами и фруктами, крупами и орехами. В посте предусмотрено большое количество рыбных дней.

Рыба разрешается по субботам и воскресеньям, а так же в великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, в храмовые праздники и во дни великих святых, если эти дни приходятся на вторник или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешение поста положено только на вино .

Читать далее...

2. Яблочный спас: "Эльзасский пирог с яблоками и брусникой". Французская выпечка.



Ингредиенты:

125 г сливочного масла
125 г сахара
250 г муки
соль – по вкусу
2 яичных желтка
500 г гороха
4 яблока
2 лимона
100 г брусники
2 яйца
0,5 стакан молока

СЕКРЕТЫ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

Летний борщик - бабушкин

Иногда я вспоминаю, как мы с бабушкой в селе ( в середине 90х) борщик варили. Командовала, конечно, бабушка. А я бегала - с хаты на огород, да с огорода обратно, в хату. То одного скубнешь (схватишь на лету), то другого. А там и борщик готов.
Все для борща, было - свое, домашнее (огороднее). И борщ необычный был, летний. Без буряка - с ботвой. Со стручками спаржевой фасоли, с молодой морковкой, зеленым луком. Прелесть, а не борщ! Летняя палитра в катрюле!
Вот надумала и я летом удивить своего мужа таким борщом. Много борщей он переел за свою жизнь. А такого не ел. Понравился ему борщ. Стало быть удалась моя задумка.
Сделайте и вы такой и кушайте на здоровье! (жаль только, что рецепт я позно выкладваю, но уж в следующем году - обязательно поробуйте)
Ничего сложного!

На 2,5 литра борща:
кусок мяса (свинина, телятина - ребрышки) - грамм 350-400, или полкурицы (0,5 кг или чуть боле)
свекольной ботвы (листьев) - большой пучок - гр. 300
2 молодые моркови
1-2 молодые луковицы ( а можно и зеленый лук)
спаржевой фасоли гр. 150-200 (обрезать хвостики и нарезать кусочками по 3-4 см)
картошки (старой) -3-4 штуки ( в зависимости от размера)
1-2 помидора
1 сладкий перец
зелень петрушки.

1. Сварить бульон. (Снять пену, когда закипит, и варить еще 20-50 минут в зависимости от мяса, курицу меньше варить).
2. Потом в бульон положить картошку и фасоль.
3. Обжарить на сковороде - измельченные лук и морковь.
4. Когда картошка будет почти готова, положить в бульон - ботву, помидор (том. пасту), перец. Самой последней - зелень.
5. Посолить, поперчить (можно добавить овощной приправы), дать покипеть минут 5-10.
6. Подавать со сметаной.

Торт "Снежная фантазия"

1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Читать далее...

Печенье с орехами, шоколадом и сушеными фруктами

Оригинальное, можно даже сказать, пряничное печенье. Его рассыпчатое тесто обволакивает кубики шоколада, кусочки ореха и сушеную вишню. Этот вкусовой букет никого не оставит равнодушным и создаст прекрасный повод выпить ароматного чая в кругу Ваших близких.

Читать далее...

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ От Анюты

Читать далее...

Очень быстрые пирожки(без дрожжей и яиц):)

Последнее время делаю их чуть ли ни каждый день, с разными начинками,сладкие или соленые..

Рецепт до смешного прост, для тех кто не любит долго и сложно готовить,и для тех у кого нет времени на готовку. 

 

   

Рецептище

Десерт на Новый год - Заварнушки в инее

Доброго всем утра и прекрасного настроения! Пусть даже в эти дождливые и промозглые дни  в Ваших домах будет уютно, тепло и вкусно!  

"Заварнушки в инее"

Рецепт

Кое-что о чае.

Чайные клубы и магазины с хорошим выбором чая давно появились в России, и не только в Москве. Как разобраться в многообразии названий, цветов и видов чая? Эта статья поможет сориентироваться и найти то, что Вы ищете. Прежде всего определимся, что чаем будем называть продукт, производимый из разновидностей чайного растения. Оно бывает трех основных видов: китайской, ассамской и и камбоджийской. Выращивают чайное растение этих разновидностей в ряде стран. Основные объемы чая производятся в Китае и ИНдии. Кроме того, чай выращивают в Японии, Вьетнаме, Шри-Ланка, Турции, ряде африканских стран и даже в России. В целом чай можно разделить на 3 основных категории:

>>>

КОРМИМ ДЕТОК.


ГРЕЧНЕВИКИ.
Крупа – 130г,
Вода – 400г,
Яйцо – 1шт,
Растительное масло – 30г,
Соль.
Гречневую кашу нужно сварить вязкой: взять больше воды. Затем охладим кашу примерно до 60°. Взбить сырые яйца и смешать их с кашей. Теперь нужно выложить массу ровным слоем на противень или сковороду, смазанные жиром. Когда застынет острым ножом нарежем на небольшие куски и запечем в духовке. Глядятся гречневики словно маленькие пирожные.


РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЯБЛОКОМ.
Рис сварить в подсоленной воде, яблоки очистить, нарезать ломтиками и припустить в сладкой воде (я б ещё и тыковку туда добавила). В форму смазанную маслом выкладываем половину риса, яблоки, остатки риса смешанного с изюмом. Сверху кусочки сливочного масла или сделать заливку из оставшегося от яблок компотика с яичком. Запечь до румяной корочки.


МЯСНОЙ КЕКС.
Фарш смешанный 500 гр.
Сыр твердый 100-150 гр.
Лук репчатый 2 шт. некрупные
Чеснок 1 зубчик
Зелень
Сметана
Растительное масло
Панировка (сухари)
Соль
Специи по вкусу
Фарш смешать с мелко порубленными луком и чесноком, посолить добавить специи по вкусу, фарш отбить.
Сыр натереть и перемешать с порубленной зеленью.
Форму для запекания смазать маслом и присыпать сверху панировочными сухарями.
Выложить в форму половину фарша, сверху смесь сыра и зелени и накрыть слоем оставшегося фарша.
Сверху “кекс” смазать сметаной и посыпать зеленью.

"МЕДАЛЬОНЫ" С НАЧИНКОЙ.
Говяжий фарш 500г смешать с мелко нарезанными овощами (например морковка, горошек, брокколи, фасоль), булочкой и 1 яйцом. Сделать фрикадельки и слегка припустить их на сковородке. Сложить их в форму для выпечки, а сверху кукурузная каша сваренная на воде, смешанная с мелко нарезанным луком и тертым сыром. Запекать 10-15 минут. Полить молочным или сливочным соусом.


В завершении детского поста, я хочу вам сказать об одном интересном блоге. Когда я попала на него, то зачиталась так, что не могла оторваться. Очень много там написано для мам интересного и познавательного. Кроме этого в блоге дается очень много советов по ведению дневника. Как раз для таких Чайников как я. Например: как убрать текст под кат; как сделать аватар; как следить за показателями блока; как ловить спамеров и многое другое. Сами посты читаются очень легко, как бы играючи. В такой форме все очень легко воспринимается и запоминается. Зайдите посмотреть, авось, что-нибудь и пригодится.

Кухни народов Мира.

Кухни народов мира.

• Абхазская кухня
• Австралийская кухня.
• Австрийская кухня.
• Адыгейская кухня
• Азербайджанская кухня
• Американская и Канадская кухня.
• Английская кухня.
• Антильские острова, кухня
• Арабская кухня
• Армянская кухня
• Африканская кухня
• Башкирская кухня
• Бельгийская кухня
• Белорусская кухня.
• Бурятская кухня
• Кухня центральной америки
• Бирманская кухня
• Болгарская кухня.
• Венгерская кухня
• Вьетнамская кухня
• Кухня Гваделупы
• Гавайские острова
• Гаитянская кухня
• Греческая кухня.
• Грузинская кухня
• Голландская кухня
• Датская кухня
• Дагестанская кухня
• Еврейская кухня
• Египетская кухня
• Индийская кухня.
• Индонезийская кухня.
• Иорданская кухня
• Ирландская кухня.
• Испанская кухня.
• Иракская кухня
• Иранская кухня
• Итальянская кухня.
• Кабардино-балкарская кухня
• Казахская кухня
• Калмыцкая кухня
• Карельская кухня
• Карибских островов кухня
• Киргизская кухня
• Китайская кухня
• Колумбийская кухня
• Коми кухня
• Корейская кухня
•  

• Кубинская кухня
• Курдская кухня
• Латвийская кухня
• Литовская кухня.
• Мексиканская кухня.
• Марийская кухня
• Марокканская кухня
• Малайская кухня.
• Молдавская кухня.
• Монгольская кухня
• Мордовская кухня
• Немецкая кухня.
• Новогвинейская кухня
• Новозеландская кухня
• Кухня Новой Каледонии
• Норвежская кухня.
• Пакистанская кухня
• Полинезийская кухня
• Польская кухня
• Португальская кухня
• Румынская кухня
• Русская кухня.
• Саудовская Аравия
• Сирийская кухня
• Словакия
• Таитянская кухня
• Тайская кухня.
• Татарская кухня
• Тунисская кухня.
• Турецкая кухня.
• Туркменская кухня
• Таджикская кухня
• Тувинская кухня
• Удмуртская кухня
• Узбекская кухня
• Украинская кухня.
• Филипинская кухня
• Финская кухня
• Французская кухня.
• Хорватская кухня.
• Чечено-нгушская кухня
• Чешская кухня
• Чувашская кухня
• Шведская кухня.
• Швейцарская кухня
• Шотландская кухня
• Эстонская кухня
• Югославская кухня
• Южноамериканская кухня
• Японская кухня
• Якутская кухня