2 помидора, 300 гр сырых шампиньонов, 1 красная луковица (можно заменить обычным репчатым луком), пекинская капуста, соль, перец, майонез.

Капусту порвать руками. Помидоры нарезать. Грибы некрупно нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами. Пекинскую капусту, помидоры, сырые грибы, лук соединить и перемешать.

Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и ещё раз перемешать. Украсить по вкусу.

1 баклажан, 2 ст. л. муки, 2 яйца, 2 помидора, 150 гр майонеза, 2 зубчика чеснока, петрушка, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Баклажаны вымыть, очистить и нарезать вдоль тонкими пластинами, каждую пластину со всех сторон посолить, поперчить, обвалять в муке, потом в яйце.

Пластины баклажанов обжарить с двух сторон на растительном масле (по 2 мин с каждой стороны) до золотистого цвета.

Чеснок очистить, измельчить, соединить с майонезом и хорошо перемешать.

Пластины баклажанов промазать с двух сторон смесью майонеза и чеснока.

Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.

На каждую пластину баклажана выложить кружочек помидора и веточку петрушки, скрутить в рулетики. Украсить по желанию.