Если вам не хочется долго возиться на кухне, тогда приготовьте пироги именно по этому рецепту! У вас все получится 100%!

 

 

Список продуктов:

 

Для теста:

 

· мука 1 кг;

· соль 1 столовая ложка;

· вода 600 мл.

 

Для начинки:

 

· картофель 1 кг;

· лук 1 кг;

· соль и перец по вкусу.

 

Для смазки:

 

· сливочное масло 100 г.;

· масло растительное 100 мл.

 

В чистой миске смешиваем теплую воду с солью и мукой.

 

Замешиваем тесто руками. Оно быстро соберется в комок. 

 

Тесто получится очень мягким, приятным при прикосновении, но не липким. Оставляем тесто в теплом месте на 15 минут, накрывая полотенцем миску. Следим, чтобы не было на кухне сквозняков.

 

В это время приготовим смазку для пирогов. Сливочное масло смешиваем с растительным до однородности состава. Сливочное масло нужно предварительно растопить.

 

Спустя 15 минут перекладываем на стол тесто. Посыпаем поверхность мукой. Разрезаем тесто на 6 частей, каждая из них - лепешка с начинкой.

 

Каждую лепешку смазываем масляной смесью с 2-х сторон. Щедро поливаем маслом и прижимаем лепешки пальцами.

 

Подготовленные лепешки оставляем в теплом месте, накрывая пищевой пленкой. Лепешки увеличатся в объеме и станут еще пышнее.

 

Приготовим начинку. Очищаем картофель от кожуры и нарезаем ножом на тонкую соломку, а лук на мелкие кубики.

 

Очень удобно, что предварительно картофель не нужно обжаривать или томить лук на сковороде. Овощи используются в сыром виде. Это позволяет ускорить процесс приготовления пирогов. Все действия выполняются последовательно и нет простоя во времени. Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку и смазку. Это очень удобно. Вам же нравятся такие простые и быстрее рецепты? Пишите ответы в комментариях.

 

Перекладываем овощи в отдельную миску. Солим и перчим. Перемешиваем.

 

Выкладываем все лепешки по очереди на стол и из каждой формируем большой круглый пласт, аккуратно растягивая тесто вручную. Чтобы руки не липли к тесту, можно смазать их масляной смесью.

 

Сверху пласта выкладываем начинку и распределяем ее равномерно. 

 

Затем сворачиваем тесто в рулет, начиная с одного из концов.

 

Делать это нужно аккуратно, чтобы тесто не разорвалось. Но если это произошло, постарайтесь слепить его снова, иначе начинка вывалится при приготовлении в духовке. На вкусе пирога это негативно не отразится, а вот внешний вид будет подпорчен.

 

Скручиваем рулет в валик, придавливая концы, чтобы пирог не развалился.

 

Повторяем эти же действия с каждой лепешкой из теста. Сверху смазываем выпечку взбитым яйцом и разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем пироги в течение 35 минут.

 

Фоторецепт приготовления:

Время готовности может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте пироги методом зубочистки. Если проткнуть пирог и достать зубочистку, на ее поверхности не должно оставаться следов сырого теста.

 

Вот, что у меня получилось - внутри начинка полностью приготовилась, как и тесто не осталось сырым. Снаружи появилась аппетитная хрустящая корочка.

 

Пироги вкусные, а еще плюс рецепта в том, что можно использовать его для разных начинок.