Пирог "Полюшка"

Пятница, 03 Декабря 2010 г. 18:02 + в цитатник

Цитата сообщения виктория_берёза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог Полюшка

Пирог Полюшка

Этот пирог рассыпчатый и, в то же время, пропитанный и сочный. Он как- будто пышет добром, теплом, уютом. Чаепитие в кругу семьи, с друзьями будет незабываемым, светлым и, конечно же, сытным…

Какие продукты использованы в рецепте:

Для теста:

250 г размягченного сливочного маргарина;

1 ст. сахара;

1 ч. л. соды + щепотка лимонной кислоты;

1 яйцо;

2 ст. л. сметаны;

ванильный сахар (1 пакетик - 10 г);

3 ст. муки.

Для начинки:

250 г творога;

1/2 ст. сахара;

2 яйца;

2 яблока (крупных);

3 ст. л. сахара.

Для глазури:

0,5 ст. сметаны;

0,5 ст. сахара;

2 ст. л. какао-порошка;

30 г сливочного масла.

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления пирога Полюшка:

Готовим тесто.

Маргарин с сахаром, содой и лимонной кислотой, ванильным сахаром взбиваем добела при помощи миксера.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 0

Добавляем яйцо и сметану, взбиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 1

Порциями добавляем муку, тщательно вымешиваем. Тесто получается не крутое, мягкое. Ставим в холод на 30 минут.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 2

Готовим начинку.

Творог перетираем через сито, добавляем сахар и яйца, тщательно перемешиваем. Или же, те же ингредиенты для начинки кладем в миску, взбиваем блендером.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 3

Тесто делим на 2 части, одна из которых чуть больше другой. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, слегка присыпаем мукой. Кладем большую часть теста в форму и разравниваем ее руками, делаем небольшие бортики.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 4

Выливаем на тесто начинку. У яблок срезаем кожуру, натираем их на крупной терке на яично-творожную массу.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 5

Яблоки присыпаем сахаром.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 6

Чтобы не добавлять в оставшееся тесто лишнюю муку, раскатывать его мы не будем. А разделим его на небольшие кусочки, которые разровняем руками, сделаем их прямоугольной формы, и накроем нашу начинку частями.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 7

Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 8

Даем пирогу остыть, вынимаем из формы. Покрываем пирог шоколадной глазурью (как приготовить глазурь см. "рецепт торта Кучерявый пинчер"). Можно украсить пирог сушеными фруктами, например, вишней.

Кулинарные рецепты с фото - Пирог Полюшка, Фото 9