-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЕленаДубровина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.04.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 1105

Выбрана рубрика советы.


Соседние рубрики: шоколад(2), украшение блюд(3), торты, кексы, печенье(7), супы(1), соусы(1), сервировка(4), салаты(13), пироги, хлеб(0), напитки(10), мясные блюда(2), история(5), десерты(0), вторые блюда(1), бутерброды(1), блюда из рыбы(2), блины(1)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(19), Это интересно(17), Эзотерика(2), Шитье(41), Числа(5), Фотозарисовки(13), Урал(0), Тесты(4), Страны(3), Спорт(1), События(11), Словари, энциклопедии(4), Санкт-Петербург(8), Рукоделие(32), Психология(4), Притчи, цитаты, мотиваторы(14), Природа(54), Поздравления(23), Оформление дневника(48), Образование(12), Музеи, достопримечательности, виртуальные экскурси(4), Молитвы(4), Мода(47), Литература(5), Кулинария(53), Красота(16), Компьютер(41), Кино и театр(7), История(20), Искусство(25), Интерьер(5), Здоровье(22), Заговоры(1), Екатеринбург(3), Домашнее хозяйство(13), Гороскопы(1), Города России(5), Вязание(129)
Комментарии (0)

Искусство солить... когда и какие блюда солят... несколько советов...

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Искусство солить... когда и какие блюда солят... несколько советов...

источник

Несколько советов  по искусству солить. Вкус блюда часто зависит от того, когда оно было посолено. Вы готовите

*** Мясо необходимо солить непосредственно перед самой жаркой, иначе из него выделится весь сок и мясо станет сухим.

*** Жареную печёнку следует солить, когда она уже практически готова, иначе будет твёрдой.

*** Рыбу, перед тем как жарить, необходимо посолить и оставить на 15-20 минут, так при жарке она не будет распадаться

*** Мясной бульон солят за 30 минут до готовности, рыбный — в начале варки, а грибной — в конце.

*** Картофель в «мундире» лучше солить в начале варки, очищенный — в конце. Жареный картофель солят доведя его до полуготовности, а картофель фри — после того, как он будет вынут из масла, иначе хрустящая корочка станет мягкой.

*** Овощной салат солят перед самой подачей на стол, иначе выделится много сока и овощи станут безвкусными.

*** Крупы для каш и макароны лучше засыпать в уже посоленную воду, а горох, фасоль, чечевицу и бобы солят тогда, когда они уже разварятся.

Рубрики:  Кулинария/советы

Метки:  
Комментарии (0)

Красим варенные ,очищенные яйца

Среда, 20 Апреля 2011 г. 21:06 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красим варенные ,очищенные яйца.











Красим варенные ,очищенные яйца.

Красиво и вкусно!!!!






 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/советы

Метки:  
Комментарии (0)

Кулинарный Словарь

Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарный Словарь





 (220x40, 4Kb)



Серия сообщений "Полезные программы":

Часть 1 - Сервисы "Вопрос-ответ"
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 54 - Чудеса природы.
Часть 55 - Вcе Биографии...
Часть 56 - Кулинарный Словарь
Часть 57 - 99 Энциклопедий


Рубрики:  Кулинария/советы
Словари, энциклопедии

Метки:  

 Страницы: [1]