Смородиновый соус с остринкой. |
Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 36 - Фирменный Соус для Барбекю, секреты от Шеф-повара.
Часть 37 - Прованский уксус для салатов.
Часть 38 - Заготавливаем вкусности Летом. Смородиновый соус с остринкой.
Метки: красная смородина соус из смородины |
Китайский сливовый соус. |
Дневник |
Метки: соус слива |
САЛАТ НА ЗИМУ "ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ С МОРКОВЬЮ". |
Дневник |
Метки: переросшие огурцы заготовки на зиму |
Кабачки по корейски. |
Дневник |
Метки: кабачки морковь заготовки на зиму |
Варенье из переросших огурцов с облепихой. |
Дневник |
Метки: варенье облепиха переросшие огурцы |
Сливовый соус к мясу. |
К жареному мясу, к шашлыку, к горячим бутербродам.
Ткемали, конечно - классический, неповторимый соус. Но и из обычной сливы можно приготовить отличный, вкусный соус.
Что я сегодня и сделала.
Вообще-то купила сливы на компот. В жару кисленький, холодный компотик очень даже хорошо идет.
Так на компот сколько мне надо? Ну полкило от силы.... А я два килограмма купила. Как всегда.
Пока домой ехала, ругала себя - ну когда же научусь покупать ровно столько, сколько нужно?
Потом подумала, что можно ведь сделать соус кисло-солено-сладкий.
Ну и сделала. Мне понравилось. Угостила приятельницу, которая заехала ко мне вечером, ей тоже очень соус понравился.
Конечно же - сюда обязательно пришла. Вам показать, рассказать.
Метки: соус к мясу соус из слив |
Грузинская кухня. |
Дневник |
Метки: грузинская кухня заготовки на зиму |
ЯННИМ ( КОРЕЙСКАЯ ПРИПРАВА). |
Дневник |
Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь! Эта приправа придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит!
Метки: приправа заготовки из перца |
Подборка консервации. |
Дневник |
Метки: заготовки на зиму помидоры морковь кабачки |
Тыквенный сок - рецепт приготовления на зиму. |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: тыквенный сок тыква заготовки на зиму |
Борщ на зиму. |
Дневник |
Метки: заготовки из свеклы |
Тыквенный сок. |
Дневник |
Метки: тыквенный сок |
Салат "Зимний". |
Дневник |
Метки: салат зимний |
Салат по-болгарски «Тот самый салат». |
Дневник |
Ингредиенты:
3,5 кг сладкого перца,
4 кг зелёных помидоров,
2,5 кг лука,
300 г зелени петрушки или сельдерея,
150 г соли,
150 г сахара,
100-120 г 9% уксуса,
30 молотого чёрного перца.
Приготовление:
Перец помыть, 1-2 минуты бланшировать в кипятке, остудить в проточнойхолодной воде, нарезать полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Лук нарезать кольцами толщиной 3-5 мм, зелень измельчить. Всё смешать в тазу, заправить солью, сахаром, молотым перцем и уксусом, хорошо перемешать. Плотно уложить по стерилизованным банкам и стерилизовать в кипящей воде 20 минут (литровые банки). Закатать.
Консервированные салаты с разноцветным перцем смотрятся очень нарядно.
Метки: зеленые помидоры перец болгарский зимний салат |
Салат «Просто чудо». |
Дневник |
Метки: кабачки шампиньоны помидоры салат зимний |
Салат «Ферганский». |
Дневник |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Приготовление.
Овощи и зелень мелко нарезать, тщательно перемешать, разложить по литровым банкам и стерилизовать в течение 1 часа. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
Источник http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=89248
Метки: баклажаны зимний салат заготовки на зиму |
Баклажаны маринованные с помидорами и перцем. |
Дневник |
Метки: помидоры баклажаны салат зимний заготовки на зиму |
КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА! |
Дневник |
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик для Вас!
Нам надо:
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
соль 1.5 ст. л
1,5 стакана сахара
50 г яблочного уксуса
перец чёрный, красный по вкусу
ну и чеснок на любителя)) как Я
Приготовление:
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Не забудьте снять кожицу с помидор и яблок. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса.
Снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Ну, и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился почти "Краснодарский" соус из моего детства.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала)), точно-точно!!!
Мы уже литра 2 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки:))
Пусть вам тоже будет вкусно!!!
Метки: кетчуп заготовки на зиму помидоры |
Дыня на зиму. |
|
Метки: заготовки дыня |
Грибная икра. |
Дневник |
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1 литр грибов отварных, прокрученных через мясорубку
- 300 г моркови
- 300 г репчатого лука
- 200 г растительного масла
- соль по вкусу
- 5 горошин черного перца
- 1 ст.л. 9% уксуса
Морковь натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном пассеровать лук, затем добавить к нему морковь,
в конце прокрученные через мясорубку грибы. Посолить по вкусу, добавить
перец горошком, добавить оставшееся растительное масло, накрыть крышкой
и тушить на медленном огне в течение часа. За 5 минут до готовности
добавить уксус.
Горячую икру разложить по стерильным банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Ну и брускетта со свежеприготовленной икрой. Тут все понятно – ломтики
хлеба подсушить без масла, выложить сверху икру, употреблять с удовольствием.
Источник http://www.liveinternet.ru/users/5294384/post369092758/
Метки: грибная икра |
