Нежный, легкий и вкусный пирог- то что нужно для лета. Куриное мясо, кабачок, сыр и тимьян- прекрасное сочетание продуктов.




Грудка куриная (крупная) — 1 шт
Кабачок (средний) — 2 шт
Творог — 300 г
Сливки — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр адыгейский — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Масло оливковое
Тимьян
Соль
Перец черный



Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить, обжарить.
Грудку сварить, мелко нарезать.


Добавить 1 кабачок, нарезанный небольшими ломтиками, тушить 10 минут.


Сыр натереть на терке. Яйца взбить с солью венчиком.


Добавить творог, сливки, муку и половину сыра, перемешать. Положить обжаренные овощи и мясо, посолить, поперчить, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом. Посыпать тимьяном, поперчить.


Сверху разложить кружочки кабачка, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при 180 градусах 30 минут. Увеличить температуру до 220 градусов и запекать еще 10 минут.


Готовый пирог остудить, только потом нарезать.

Источник  http://www.liveinternet.ru/users/5294384/post366565089/

1.

Источник http://www.liveinternet.ru/users/nata5219/post363921883/

 Думаю, что тот, кто приготовит такое мясо будет благодарен мне .Очень сочное мясо, мне просто идеальное. А самое главное, что готовится оно 30 минут, а дальше дело часу.Таке идеальное мясо получится в любой молодой хозяйки и поверьте, гости и ваши домочадцы будут в восторге. Мясо особо не теряет в весе, оно не бывает пересушенной, недоваренным ... оно бывает только идеальным!

Мясо же можете выбрать то, которое Вам больше всего нравится.  Я люблю ошеек свиной, чтобы порезать на стол или бутерброды ..., а для салатов больше предпочитаю вырезке (сладкое мясо), курином филе. Из такого набора и будем  готовить:Ошеек -700г Вырезка -300г             На 1 кг мяса нужно 1л воды: соль 60г  сахар 25г чеснок 1 головка (обязательно !!!)имбирь свежий 30г специи (лавровый лист, перцы горошком, кориандр, горчица в зернах, мускатный орех, розмарин)  Это те специи которые добавляла я, но это дело вкуса.соотношение мясо: вода-1: 1 !!! Если у Вас 1,5 кг мяса, то воды в соответствии 1,5л Специй должно быть много !!!

Воду холодную налить в кастрюлю большую в объеме в 2-3 раза.  Сразу добавить соль и сахар, вскипятить.  Добавить зубчика чеснока в шелухе. Через 3 минуты добавить все специи и варить еще 3 минуты.  В горячий душистый маринад погрузить мясо дать закипеть на большом огне, а затем сделать умеренный огонь и варить 20 минут.

Приготовить теплые одеяла, у меня спальники.  Кастрюлю снять с огня и закутать в одеяло на 12-15 часов. Если вы хотите приготовить куриное филе или индюшачье таким способом, то ему хватит 4-6 часов, а варить его нужно 10-15 минут.

Достать мясо из маринада и положить в холодильник завернув в фольгу на 1:00.  Это самый простой способ, а еще можно его быстро обжарить на сковороде до корочки и натереть специями. Но это по желанию так как мясо и так очень вкусное и ароматное.  Нарезать мясо острым ножом.

Подавать с  соусом из печеных перцев  или с сырой аджикой из перца или с  ткемали или с томатно-пряно-острым соусом , или просто с кетчупом, хреном, горчицей

Приятного Аппетита! 

1. Салат «Мартовский»

Ингредиенты на 500 грамм кальмаров:

• 5 свежих огурчиков;
• банка консервированных ананасов;
• 5 яиц;
• густой майонез;
• лимон.

Приготовление:

Подготавливаем кальмаров для салата
Для приготовления салата с кальмарами, надо подготовить их. Стоит покупать тушки, которые сначала чистят, ошпаривая кипятком и вытягивая спинную хорду, засунув руку в кальмара. Потом счищают верхнюю пленку ножом или руками. Кальмара закладывают в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой. Через 30-45 секунд выключаем плиту и оставляем в кастрюле под крышкой на 5 мин. Чтобы избежать переваривания (мясо станет жестким), кладите продукт в кипящую воду и проваривайте не больше 2 мин.

Дальше для салата нарезают огурцы кубиками. Так же режут кальмары, ананасы и вареные вкрутую яйца. Снимают цедру с лимона и добавляют к ингредиентам.

Все перемешивают и заправляют жирным майонезом с лимонным соком. Украшать можно по желанию.

САЛО - ЛЮКС!!!
На литр воды
один стакан (200г) - соли и
половина такого стакана сахара ,
лавр. лист (не жалеть!),
перец горошек ,
довести до кипения и остудить .
Вот этим рассолом залить сало.
Сало можно сразу пересыпать чесноком.
День стоит дома потом в холодильник 
примерно на сутки.
Потом выложить на полотенце чтоб рассол сбежал.
Можете добавлять по вкусу свои приправы.
Такой посол очень вкусный.
Поверьте сахар не ощущается.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:
2-3 небольшие свиные или говяжьи ножки(замочить на ночь)
в оригинале рецепта вместо ножек идёт 12 гр.желатина
2 морковки
2 корня сельдерея
2 луковицы
8 горошин чёрного перца
8 горошин кориандра
1 ч.л. белого винного уксуса
2-3 ст.л. маринованных или квашеных мелко нарезанных огурцов
чеснок по вкусу.
2 ст.л. каперсов

Хорошо вымоченные и очищенные ножки и рульку поместить в кастрюлю залить наполовину водой.поставить на огонь.дать закипеть.Вылить всю воду.промыть под холодной водой мясо и поместив назад в кастрюлю залить холодной водой до самого верха.
Дать закипеть(постоянно снимая пенку и жир) убрать огонь до минимума(ни в коем случае не допускать бурного кипения) и уварить почти до половины жидкости.
Добавить морковь.сельдерей.перец и кориандр и варить на медленном огне.жидкость должна увариться чуть меньше.чем на 3/4 от исходного количества.
Выложить овощи. мясо и ножки.процедить жидкость через несколько слоёв марли.посолить и добавить уксус.
Мясо разобрать и нарезать кусочками.посолить и добавить чеснок пропущенный через пресс.застелить форму пищевой плёнкой так.чтобы края свисали наружу( так удобнее доставать из формы) выстелить слоями мясо, огурцы и каперсы.добавить бульон и дать полностью застыть поместив в холодильник.

Если вы берёте ножки, то весь процесс варки займёт часов 8, а.если вы используете желатин,то часа 3,но воды. при заливке сырого мяса в начале варки потребуется меньше,приблизительно на 1/3. выход готового бульона 800 мл.

Эта рыбка многими незаслуженно игнорируется, а ведь она очень вкусная. Особенно с картошечкой — пальчики оближешь! 
Мойва по этому рецепту солится очень просто,как говорится "без лишних заморочек". А получается очень вкусной. Обязательно попробуйте! На хлебушке с маслицем…м-м-м ! Мойва может и вас приятно удивить...