Ребрышки, лучший рецепт приготовления от сайта  Едим Дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На примерно 1.5 кг свиных ребрышек взять:

Маринад для варки:

6 стаканов воды

1/4 стакана томатной пасты

1 крупная или две крупно порезанных средних луковицы (примерно 300г)

3 среднепорезанных больших зубчика чеснока,

1/2 чайной ложки перца горошком

4 гвоздики

2 столовых ложки острого перцового соуса (аджики)

1 столовая ложка лимонного сока

Для обмазки:

2 столовых ложки патоки (при отсутствие оной сгодится и мед)

1 столовая ложка неострой горчицы

1 столовая ложка яблочного уксуса

1/4 чайной ложки острого перцового соуса (аджики)

1 чайная ложка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Маринад смешать и прокипятить 15 минут. Положить в него порезанные ребра, варить на маленьком огне 45 минут. Остудить ребра в кастрюле. Сваренные ребка можно готовить сразу, можно через несколько дней. Ребра комнатной температуры обсушить бумажными полотенцами. Стакан маринада уварить до половины. Добавить все составляющие для обмазки и прокипятить. Лучше размолоть в блендере до однородности. С помощью кисточки хорошо промазать ребра соусом со всех сторон и уложить их на противень на фольгу. Поставить противень с ребрами в середину духовки, разгогретой до 260 градусов. Запекать примерно 10 минут (до корочки) с одной стороны перевернуть, смазать соусом и запекать еще 10 минут с другой стороны.