Ингредиенты

• Пшеничная мука 1,5 стак.
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 50 г
• Яйцо 2 шт.
• Творог 250 г
• Сода 0,25 ст. л.
• Сахар 0,7 стак.
• Ванилин по вкусу
• Яблоко 4–5 шт.
• Сгущенное молоко по вкусу
• Корица по вкусу
• Лимонный сок по вкусу

Немецкий яблочный песочный пирог: пошаговое приготовление

1. Соедините 1 желток, 2 столовые ложки сахара, растопленное сливочное масло, сметану и соду.
2. Добавьте к ним просеянную муку и замесите мягкое песочное тесто.
3. Выложите его в форму для выпечки, сформируйте бортики и наколите тесто вилкой.
4. Творог разотрите с 1/3 стак. сахара, ванилином, одним желтком, сгущенкой и распределите полученную массу по песочной основе.
5. Нарежьте яблоки дольками и равномерно выложите их на творожный слой, после чего присыпьте корицей.
6. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
7. Пока пирог выпекается, взбейте белки с небольшим количеством лимонного сока, после добавьте 2 ст. л. сахара и взбивайте до устойчивых пиков на медленной скорости.
8. Достаньте пирог, выложите на него белковую массу и отправьте в духовку еще на 10–15 минут. Пеките при 170 градусах.

Сочетание начинки, теста и безе в этом яблочном пироге очень гармоничное, поэтому сразу записывайте себе этот рецепт в кулинарную книгу и расскажите о нём друзьям!