При скучной простоте набора продуктов и почти космической скорости приготовления, блюдо это имеет великолепный вкус, и никогда не приедается. Предлагаю свой рецепт. Это блюдо я готовлю всегда в условиях жесткого цейтнота, когда едоки уже моют руки. Итак, 2 куриных филе нарезать поперек тонкими пластинками. Чем тоньше, тем будет вкуснее блюдо. 1 луковицу нарезать кубиками. 300 граммов шампиньонов пластинками. На сливочном масле обжарить лук, затем добавить к нему филе и слегка обжарить, буквально до изменения цвета. Потом положить туда же грибы, и на сильном огне потушить до выпаривания жидкости. Пока это все обжаривается и тушится, приготовить смесь из стакана сметаны (или сливок), чайной ложки карри, 2 зубчиков чеснока, измельченных на терке, столовой ложки горчицы, чайной ложки (с верхом) муки, соли, перца. Залить этой смесью филе с грибами, добавить свежую зелень и потушить еще минут 5-7. Гарнир - картошка, рис, макароны, гречка.

Имя автора

Кулинарные рецепты

Куриный крылышки, запеченные в соусе piri-piri - острое пикантное ароматное блюдо с богатым вкусом за счет входящих в состав соуса ингредиентов: это и чили-перец, и лимон, и базилик и ещё множество других. Приготовить таким образом можно не только крылышки, но и другие части курицы. 
По мотивам рецепта Джейми Оливера.

 

 

далее

Рецепты от Зары
Первый раз пробовала это блюдо в ресторане. У них был сверху грудинки голландский сыр и орехи (можно молотые или дробленные) и даже для меня, не любительницы орехов в еде и в выпечке, ну оооочень понравилось....
Легко готовить, но зато вкусно так...

Нам понадобится:
Кур.грудинка
Молоко
Пол лимона
1яйцо
1Лук
Черный и красный перец,соль(можно кориандр,чеснок...)
Панировочные сухари(я делаю из хлеба,мне больше нравятся чем покупные)


1.Грудинку отбить не сильно,в глубокой миске положить мариноваться: грудинка,специи,яйцо,молоко ( где то пол стакана),выжать сок пол лимона(у меня большой лимон ,а если маленький то использовать весь) ,нарезать лук крупно,и оставить на часа два в холодильнике(иногда оставляю и на пол дня

2.обвалять грудинку хорошенько в панировке (оставить их так немножко )
вы видите грудинку?

1.


2.

3.жарить в большом кол-ве масла( ну чтоб до половины были в масле растит.)

перевернуть и жарить под крышкой , на не большом огне



и вот она мягкая ,сочная грудинка

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Читать далее...

Исходное сообщение тарома
Обожаю курочку! Давно собираю кулинарные рецепты.У меня их в тетрадочках наверно миллион... Предлагаю попробовать один из них:

куриная грудка - 1кг.
соевый соус - 3ст. л.
сливочное масло - 50 гр.
консервированные ананасы-1банка
гранат - 1шт.

Грудку порезать кубиком 1,5*1,5см. и обжарить на сл. масле до золотистой корочки.
Ананасовый сок смешать ссоевым соусом и вылить в обжареную курицу,туда же кусочки ананасов и насыпать зерна граната.
Тушить под крышкой 2 мин.
ВОТ И ВСЕ! Быстро и вкусно. Попробуйте!:clapping:

Куриное филе - один из тех продуктов, любовь к которому ко мне пришла со временем и с опытом. Сейчас я уже не представляю, как могла не любить это замечательное мясо. И не могу умудриться приготовить его так, чтобы получилось сухо. Этот рецепт - еще одно доказательство того, что куриные грудки - просто отличное мясо. А если его дополнить вкусным соусом - то тем более ;)
Ингредиенты на 4 порции:

2 крупных яйца
1 зубчик чеснока
1 ч.л. мелко нарубленной петрушки
1 чашка хлебных крошек (3 ломтика белого хлеба перемолоть в комбайне)
50 г пармезана
4 куриных котлеты из филе (около 200 г каждая)
4 ст.л. растительного масла
30 г сливочного масла
60 мл белого сухого вина
120 мл куриного бульона
1 ст.л. свежего лимонного сока
соль и перец по вкусуЧитать далее

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/

 

Читать далее...

Рецепт из программы "Кулинарный поединок", мне понравился и я решила сделать.
Куриное филе отбить, накрыв пищевой пленкой и замариновать:
соевый соус
имбирь мелко порезанный
чеснок через пресс
сок лимона
карри
Пока маринуется филе делаем начинку. Разморозить шпинат, отжать и если нужно, порезать, сыр натереть. Смешать шпинат с сыром.
На кусочки филе выкладываем начинку, распределяя по поверхности, но не до самого края, что бы при заворачивании начинка не убежала и таким образом сворачиваем рулетики, обваливаем в сухарной панировке и жарим на раскаленной сковороде со всех сторон, потом под крышку до готовности или в духовку.
Очень сочные, рекомендую.

Делаю такие рулетики частенько ,но без шпината ,нужно попробовать с ним . Я люблю класть в начинку сыр с шампиньонами . Шампиньоны рублю в брендере до фарша ,смешиваю с тертым сыром ,иногда добавляю туда орехи грецкие или миндаль.Еще люблю заворачивать с орехом и черносливом ( тоже смешиваю в блендере начинку)Еще можно обжарить с луком грибы ,добавить порезанное яйцо с этим завернуть рулетики. Можно вместо куриного яйца использовать перепелиные ,их заворачиваю целиком ,получается оч красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Рецепт от известного шеф - повара Ильи Лазерсона. Вкусные...

 

Понадобится: 

Куриные крылышки - 500 г 
Имбирь свежий тертый -1 ст. ложка 
Чеснок - 4 зубчика 
Сахар - 2 ч. ложки 
Яйца - 2 шт. 
Крахмал - 3 ст. ложки 
Соль и перец жгучий - по вкусу 
Масло растительное - для фритюра 
 
Приготовление: 

Существенный недостаток большинства рецептов жареных крылышек - отсутствие хрустящей корочки. В этом рецепте корочка получается что надо!  

Итак, крылышки разрезать по суставам, на каждом сделать несколько надрезов через кожу. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Крылышки натереть смесью имбиря и чеснока, добавить сахар, соль, жгучий перец, перемешать. Отделить белок от желтка, белки добавить к крылышкам, затем всыпать крахмал и тщательно перемешать. Нагреть фритюр, выкладывать в него крылышки небольшими партиями и жарить до готовности. Подать с томатным кисло-сладким соусом. 

По совету повара крылышки я дополнительно наколола соевым соусом, с помощью одноразового шприца. А от себя в кляр добавила немного паприки.

СОСТАВ

1 куриная грудка (~500г)
4 ст ложки растительного масла для жарки

МАРИНАД

1 яйцо
1 ст ложка томатной пасты (30г)
1 ст ложка воды
1 ч ложка без горки соли
молотый чёрный перец, при желании - молотый красный перец

ПАНИРОВКА

0,5 стакана грецких орехов (не жареных)
1/3 стакана муки

Читать далее...

Состав рецепта блюда

Куриная грудка - 1 крупная (или филе куриной грудки ) Яйца – 2 шт Майонез - 2-3 стол. ложки Мука - 2-3 стол. ложки Тертый сыр - 100-150 гр Соль, перец, укроп – по вкусу Растительное масло для жарки

Читать далее...

Частенько меня радуют мои дорогие читательницы и подруги своими интересными рецептами. Не перестаю удивляться такому чудесному чуду - кулинарии.

Из самых простых продуктов можно приготовить несчетное количество  вкусных блюд....

Представляю вам еще один приятный рецептик от

Nina_God_bless_me7

Ну о-очень вкусно!

Опробовано мужчинами - сыном Сашей и моим дорогим - Олегом.  Сказали, что нужно повторить.))))

Читать далее...

       Приготовить вкусный домашний куриный сальтисон совсем не трудно. По цене сальтисон получается дешевле магазинной  колбасы. В предлагаемом мною рецепте домашний сальтисон готовится из куриных окорочков с добавлением куриных субпродуктов (печени, сердца). Общий вес мяса должен составлять один килограмм.

 

Нам понадобится:

• куриные окорочка – 3 штуки
• куриные субпродукты – ½ килограмма 
• желатин – 30 грамм (одна пачка)
• черный молотый перец, соль – по вкусу
• чеснок – 3 зубка
• зелень
• морковь – 1 штука
• лук репчатый – 1 штука.

Курица в пакете или домашняя ветчина в желе Предлагается блюдо, достойное праздничного стола. При этом недорогое, не требующее особых кулинарных талантов и, главное, нетрудозатратное, и без всевозможных вредных и непонятных добавок.

Читать далее...

 

Карамельная курочка

Читать далее...

Читать далее...

Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.

Читать далее...

Не могу пройти мимо этого рецепта, даже не поленилась записать.

Итак, пришел он ко мне от моей сестрички и настолько всем понравился, что готовлю его уже второй раз за неделю.

рецепт