(и еще 706516 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бальзам блог блоги видео волосы воспитание выкройка вязание девочка декупаж. дети дизайн дневник еда животные здоровье идея интерьер картинки комментарии кот красками. кулинария любовь мастер-класс мясо пицца платье прикол ребенок рецепт семья сказки тени тесто шашлык
Вот это Турдакен. Его едят... |
Турдакен - это такое своеобразное блюдо, которое напоминает известную русскую народную сказку про Ивана-дурака, который кощееву смерть искал... А именно, тот самый момент, где в зайце утка, в утке щука, в щуке яйцо, а без иголки мы как-нибудь обойдемся, ибо игла в яйце это не только больно, но еще и смертельно опасно для здоровья...
Итак, что нам надо для приготовления этого самого пресловутого Турдакена?
Курица, утка, индейка, травы (розмарин, тимьян, возможно разные на любой вкус), оливковое масло, соль, перец, чеснок, сливочное масло, устричный соус.
Для начинки берем рис, чили, имбирь, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, сок лимона и начинаем последовательно колдовать.
Но, как известно, любое колдовство начинается с мантры, и не с какой-нибудь там "фокус покус алеопус", а с самой настоящей "колдуй баба, колдуй дед, колдуй президент медвед..."
И после фразы "он сказал "Поехали!"" - поехали!..
Разделать курицу (аккуратно вырезать все кости, начиная с разреза по позвоночнику (в начале вырезать ключицу), не повредив кожу). Далее произвести ту же процедуру с уткой и индейкой. У индейки не вырезать ножки и крылышки.
Измельчить в ступе травы, перец, чеснок, соль. Смешать с оливковым маслом.
Натереть смесью с двух сторон курицу, утку и индейку. В бёдрышки курицы и утки вложить по кусочку сливочного масла.
Сложить: положить разделанную индейку, на неё утку, на неё курицу.
Смазать внутреннюю поверхность курицы устричным соусом.
Приготовить начинку: отваренный до полуготовности рис обжарить на оливковом масле с добавлением кунжутного с чили, имбирём, чесноком, соевым соусом и соком лимона.
Выложить начинку в курицу. Аккуратно зашить индейку. Оставить пропитаться на 2-3 часа (можно и на ночь).
На противень в духовку - 0,5 часа на 250 градусов. Далее 2-3 часа (в зависимости от размеров - в среднем - 0,5 часа на килограмм веса) на 180 градусов. Поливать вытекающим соком каждые 15-20 минут.
В идеале, должно получиться нечто подобное -
А если, вы все правильно сделали, то, скорее всего, что у вас получится нечто бесподобное... Ваши родные и друзья оближут не только пальчики, но еще и руку рискуют по самый локоток откусить...
Ну, а припозднившиеся гости - пусть глотают кости ;-))
Метки: еда мясо рецепт |
Куриные желудочки с овощами и сыром |
Ингредиенты:
Куриные желудочки (обработанные) - 500 гр, помидоры крупные, сочные - 2 шт., перец обычный (не болгарский и не острый) - 2 шт., морковка - 1 шт., сыр среднетвёрдый - 120 гр, специи и травы (перец чёрный горошком, петрушка, укроп, лавровый лист, порошок чеснока), соль.
Приготовление:
Желудочки отварить до мягкости со специями, травами и солью. Отдельно спассеровать помидоры (до состояния жидкого соуса), тёртую морковь (отдельно), перец очистить от серединок порезать в четверть колечка и ошпарить. Сыр натереть на тёрке.
Когда желудочки будут готовы, вынуть их из бульона, сложить в посуду, где они будут готовиться дальше, положить туда перец и морковку, посолить, перемешать. Потом залить всё томатной массой и сверху засыпать тёртым сыром. Готовить в духовке или микроволновке минут 20. Подавать лучше всего с отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт |
Маринованое мясо |
В любой праздник одним из любимых видов отдыха является поход на шашлыки. Как известно, это требует определенных приготовлений. В первую очередь, нужно замариновать мясо.
Конечно, можно купить уже замаринованное мясо в супермаркете. Но ведь тогда у вас не будет выбора, какие именно способы маринования, приправы и масла использовать, не получится подобрать любимый вкус.
Прежде всего, стоит запомнить, что для удачного маринования нужно использовать:
Теперь нужно определиться, какое мясо вы хотите использовать: куриное, говяжье, свиное, баранье. Вариантов есть множество. Давайте изучим способы маринования самых популярных видов мяса.
Метки: мясо шашлык рецепт |
Пицца! нельзя не соблазниться! |
Метки: рецепт кулинария пицца |
Маска для волос |
Дневник |
Метки: волосы бальзам рецепт |
Без заголовка |
Метки: кулинария рецепт тесто |
Страницы: | [1] |