ИМБИРНОГО ПЕЧЕНЬЯ МНОГО НЕ БЫВАЕТ! ТРАДИЦИОННОЕ НОВОГОДНЕЕ ЛАКОМСТВО!
|
|
Четверг, 26 Ноября 2015 г. 16:03
+ в цитатник
Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. «Gingerbread» — так в англоязычных странах с конца XV века называли всю сладкую выпечку со специями.
Предлагаю приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.
Рецепт ммбирного печенья
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
400 г муки
-
150 г сахарной пудры
-
70 г сливочного масла
-
3 ч. л. меда
-
2 яйца
-
2 ч. л. тертого свежего имбиря
-
1/2 ч. л. корицы
-
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавьте масло, мед, яйца и натертый имбирь. Перемешайте.
-
Тщательно вымесите массу руками. Скатайте в один большой или 2 средних шара и оставьте в холодильнике на час.
-
На посыпанной мукой поверхности начните раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можете поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
-
Вырежьте фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируете сделать съедобные украшения на елку, проделайте отверстия в печеньях на этом этапе.
-
Выпекайте 7–10 мин. при температуре 180-200°C. Следите внимательно за временем, чтобы не пересушить печенье! Все будет готово, когда низ уже зарумянился.
После того как печенье остыло, приступайте к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можете приготовить сами. Учтите, что использовать ее нужно сразу всю.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ
-
1 яичный белок
-
220 г сахарной пудры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Взбейте белок в крепкую пену.
-
Всыпьте половину сахарной пудры. Продолжайте взбивать до появления глянца.
-
Всыпьте оставшуюся половину пудры. Перемешайте. Оставь на 10 мин.
-
Переложите глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!
Можете смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!
Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер… Жалко есть такую красоту!
источник
Метки:
Все к Новому Году и рождеству.
Процитировано 42 раз
Понравилось: 8 пользователям
-
8
Запись понравилась
-
42
Процитировали
-
0
Сохранили
-